Savoir-Faire: Dějiny jídla ve Francii

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

Savoir-Faire: A History of Food in France

Obsah knihy:

Savoir-Faire je vyčerpávajícím popisem bohaté kulinářské historie Francie, která je nejen plná příběhů o vysoké kuchyni, ale také mýtů a příběhů z nejrůznějších dob a míst - od lovu hlemýžďů v Burgundsku po kuchařky v Lyonu, od oceňování sýrů v římské Galii po debaty o chlebu od středověku až po současnost.

Kniha se zabývá používáním méně známých surovin, jako jsou kaštany, kuskus a ústřice, zkoumá francouzská jídla v literatuře a filmu, odhaluje vliv zámořských území Francie na podobu dnešní francouzské kuchyně a obsahuje historické recepty, které si čtenáři mohou vyzkoušet doma.