Potravinové kultury Francie: Recepty, zvyky a problémy

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Food Cultures of France: Recipes, Customs, and Issues

Obsah knihy:

Ve Francii je jídlo nedílnou součástí kultury. Od revolučního volání po dobrém chlebu za spravedlivou cenu až po současnou oblibu amerických bagelů a „francouzských tacos“ - tato kniha vypráví celý příběh francouzského jídla.

Potravinové kultury Francie: Na příkladech ze všech historických epoch a ze všech koutů Francie jsou popsány vrcholy i pády francouzské kuchyně. Čtenáři mohou objevit cr pes z Bretaně, rybí knedlíky z Lyonu, gastronomické výšiny pařížské restaurační kuchyně, nahlédnout do kuchyní francouzských zámořských území v Africe a Karibiku a do vlivu přistěhovaleckých komunit na budoucnost francouzské kuchyně.

Dozvíte se, jak geografie Francie formovala stravu jejích obyvatel a která jídla obstála ve zkoušce časem. Ať už čtenář ví o francouzské kuchyni vše, nebo nikdy neochutnal croissant, tato kniha mu nabídne nové poznatky a chutné podrobnosti o francouzské kuchyni ve všech jejích podobách.