Samaritánská kuchařka: Kulinářská odysea od starých Izraelitů po moderní Středomoří

Recenze čtenářů

Kniha představuje jedinečnou směs receptů a kulturních poznatků samaritánské komunity a ukazuje význam jídla při propojování různých kultur. Recenzenti oceňují historický kontext a jednoduchost receptů, i když někteří z nich považují nedostatek přesných měr za náročný.

⬤ Poskytuje fascinující kulturní a historické poznatky související s recepty.
⬤ Zdůrazňuje podobnosti a rozdíly mezi kulturami prostřednictvím jídla.
⬤ Recepty jsou většinou jednoduché a umožňují experimentování.
⬤ Obsahuje vynikající obrázky, které doplňují recepty.
⬤ Zdůrazňuje emocionální spojení mezi jídlem, láskou a společenstvím.

⬤ Některé recepty postrádají přesné míry, což může začínající kuchaře zklamat.
⬤ Kniha je poměrně krátká a pro některé čtenáře nemusí obsahovat dostatek kulturních informací.
⬤ Některá koření může být obtížné sehnat bez návštěvy specializovaných obchodů.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Obsah knihy:

Vůbec první samaritánská kuchařka vás zavede do málo známého světa izraelských jídel a nápojů.

Vydáváme se do obou částí komunity: do Holonu u Tel Avivu a do Kirjat Lúzy na hoře Gerizim nedaleko Nábulusu. Většina lidí slyšela podobenství o milosrdném Samaritánovi, ale málokdo si uvědomuje, že tato komunita je dnes opět silná, natož aby ochutnal nebo připravil něco z její kuchyně.

Přestože se samaritánský způsob života téměř vytratil z učebnic dějepisu, přežil ve Svaté zemi 3000 let. Od humusu a avokádového sezamového salátu po jehněčí karbanátky s piniovými oříšky a kuře se za'atarem - samaritánská kuchyně je jedinečnou směsí středomořských tradic, v níž se odráží chutě a koření současných arabských a starověkých levantských sousedů.