Šabat: Šabat: recepty a rituály od mého stolu k vašemu.

Recenze čtenářů

Celkově uživatelé považují kuchařku Adeeny Sussmanové za nádhernou a inspirativní sbírku receptů, které se snadno dodržují a přinášejí chutné výsledky. V knize se mísí praktické recepty s osobními anekdotami, což z ní činí nejen kuchařskou příručku, ale také příjemné čtení. Zatímco většina recenzí je veskrze pozitivní, několik uživatelů zaznamenalo problémy s fyzickým stavem knihy.

Chutné a přehledné recepty, krásné písmo, uživatelsky přívětivé návody, živé obrázky, řada inovativních pokrmů, skvělé pro rodinu i zábavu, ideální pro zkušené i začínající kuchaře, a navíc oslavuje židovské tradice.

Někteří uživatelé obdrželi knihy ve špatném fyzickém stavu, s problémy s vazbou a hřbetem; u několika receptů bylo zaznamenáno, že jsou dlouhé a náročné, což nemusí vyhovovat těm, kteří hledají rychlá jídla.

(na základě 88 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Shabbat: Recipes and Rituals from My Table to Yours

Obsah knihy:

Autorka knihy Sababa se vrací se sbírkou receptů pro dobrou duši, které ztělesňují ducha a potěšení šabatu

Jako dítě se Adeena Sussmanová celý týden těšila na kouzlo šabatu - tradičního židovského dne odpočinku. Šabat, ceněný čas, kdy se rodina a přátelé scházejí, aby si odpočinuli, uvolnili se a užívali si vzájemné společnosti během otevřených, lákavých jídel, se praktikoval po celém světě a v celé historii. V Sussmanově domě, tehdy i dnes, je šabatový stůl středobodem, výživným místem, kde jsou všichni vítáni. Je to příležitost každý týden nasytit duši.

Protože podle tradice je šabat vyhrazen pro odpočinek, je šabatové vaření především o chytrých technikách a důkladné přípravě. Nostalgické a útulné hlavní jídlo, jako je fíkový bůček s granátovým jablkem a Bubbeho extra křupavý bramborový kugel, se hodí pro celou společnost a nevyžaduje příliš pozornosti. Přílohy a světlé saláty, jako je marocký mrkvový salát, pečený salát z kedluben, třešní a fety a sladký a trpký lilkový salát, je nejlepší podávat při pokojové teplotě. Se základními produkty, jako je Amba (nakládaná mangová pomazánka), rajčatová marmeláda a Schug-a-churri (směs jemenského a jihoamerického koření), je snadné podpořit chuť a najít něco lahodného, co se dá namazat na chalvu. A jako dezert se vždycky najde něco výjimečného, od úžasného citronového koláče s černým sezamem až po bohatý veganský rýžový pudink.

Recepty jsou protkány bohatým obrazem šabatu v Izraeli, kde je prakticky národním svátkem. Šabat nás zavede do kuchyní a tradic místních kuchařů, kteří se s námi podělili o své nejoblíbenější recepty, a díky poutavému vyprávění ožívá Sussmanova adoptivní země. Šabat, hluboce osobní a plný života, nás všechny inspiruje k tomu, abychom si šabat užili. Dnes více než kdy jindy je šabatové vaření tím, co všichni potřebujeme.