Sababa: Svěží, slunečné chutě z mé izraelské kuchyně: Kuchařka: Kuchařská kniha

Recenze čtenářů

Uživatelé velmi chválí kuchařku Sababa od Adeeny Sussmanové pro její živé recepty, krásné fotografie a přístupný styl vaření. Mnoho recenzentů vyzdvihuje efektivní uspořádání kuchařky, vyčerpávající vysvětlení ingrediencí a příjemný zážitek z vaření. Někteří uživatelé však zmiňují, že některé recepty mohou být příliš složité nebo vyžadují těžko dostupné ingredience, takže jsou méně vhodné pro rychlá jídla.

Skvělé recepty, které jsou přehledné, snadno se dodržují a přinášejí chutné výsledky. Krásné, živé fotografie, které umocňují zážitek z vaření. Obsahuje řadu receptů, které osloví různé úrovně dovedností, od začátečníků až po pokročilé kuchaře. Vyčerpávající popisy a vysvětlení ingrediencí podporují kulinářské objevování. Osobní anekdoty a poutavý styl psaní činí kuchařku příjemnou.

Některé recepty mohou být příliš složité nebo vyžadují mnoho kroků, což vede ke složitosti. Několik receptů může mít nevyvážené koření, což vyžaduje úpravy. Pro ty, kteří nebydlí v blízkosti specializovaného trhu, může být obtížné sehnat některé ingredience, což činí přípravu jídla méně pohodlnou.

(na základě 288 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook

Obsah knihy:

"Všichni bychom měli vařit jako Adeena Sussmanová."

-- The Wall Street Journal

" Sababa je závan čerstvého, slunečného vzduchu."

-- The New York Times

V izraelské kuchařce, která je stejně osobní jako globální, Adeena Sussmanová oslavuje celou škálu chutí, které tento region nabízí, v celé jejich ohromující a chutné rozmanitosti.

V hebrejštině (odvozené z arabského originálu) znamená sababa "všechno je úžasné" a v tomto slunečném duchu vaří a vymýšlí jídla ve své kuchyni v Tel Avivu americká spisovatelka a emigrantka Adeena Sussmanová. Každé ráno prochází Sussmanová rušnými stánky na místním trhu Shuk Hacarmel, kde se prodávají neodolatelně čerstvé suroviny a lákavé pochutiny - šťavnaté zralé fíky a třešně, místní halva, návykové pouliční jídlo a lahodné sýry a olivy. V knize Sababa Sussmanová předkládá 125 receptů na pokrmy inspirované touto kulinářskou říší a nejrůznějšími vlivy, které ji v Izraeli obklopují.

Američané začali instinktivně toužit po kořeněných, jasných chutích izraelské kuchyně a Sussman v této aktuální kuchařce ukazuje čtenářům, jak používat základní kuchyňské suroviny, které překračují hranice - tahini, sumac, silan (datlový sirup), harisu, za'atar - a zároveň představuje exotičtější koření a přísady. Sussmanovy recepty, od salátu z freekehu a pečených hroznů a crudo s třešněmi a lisovanými rajčaty až po marinované jehněčí kotlety Schug a karamelový koláč s tahini, zpřístupňují domácím kuchařům změť svěžích chutí bez námahy. Kniha Sababa, plná poutavého vyprávění, je dokonalým průvodcem každodenní izraelskou kuchyní.