Ryba k večeři: Chutné recepty na mořské plody, které si můžete uvařit doma

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena pro rozsáhlou sbírku receptů na ryby a srozumitelné návody, které osloví jak domácí kuchaře, tak milovníky mořských plodů. Někteří uživatelé však upozornili na problémy s dostupností surovin a složitostí některých receptů, které nemusí vyhovovat každodenním potřebám při vaření.

Čtenáři oceňují velký sortiment rybích receptů, snadný návod, krásnou prezentaci, informativní techniky a nadšení šéfkuchaře.

Obtížné shánění čerstvých ryb, pokud se nenacházíte v blízkosti pobřeží, některé recepty jsou drahé a časově náročné a nejsou vhodné pro rychlá každodenní jídla.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home

Obsah knihy:

Zbrusu nová sbírka od nejslavnějšího britského rybího šéfkuchaře, která vysvětluje, jaké ryby připravovat a jak je připravovat, a nabízí jednoduché, chutné recepty se snadno dostupnými surovinami a rychlou přípravou.

Nathan Outlaw právě mění značku a zaměření svých restaurací v Cornwallu, které získaly michelinskou hvězdu, aby nabízely cenově dostupnější a uvolněnější přístup k dobrému jídlu. Důvodem je jeho zvýšený zájem o dostupnost a udržitelnost a jeho nová kolekce vynikajících rybích pokrmů osloví domácí kuchaře, kteří hledají snadné recepty na mořské plody. V úvodu se dozvíte, jak ryby nakupovat eticky, najdete zde rady ohledně vybavení, tipy na přípravu ryb a techniky vaření, po nichž následuje kapitola o nejlepších druzích ryb pro vaření.

Recepty jsou rozděleny do těchto kapitol: Bleskově na pánvi, Jedna v troubě, Na páře a v pošírovaném mase, Nad uhlím, Bez vaření, Super saláty, Hluboko a křupavě, V misce a Svačina.

Závěrečná kapitola nabízí recepty na omáčky, od holandské po chilli omáčku.