Růže - Pochopení revoluce růžového vína

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 14 hlasů.

Původní název:

Rose - Understanding the pink wine revolution

Obsah knihy:

Posledních 30 let jsme měli spoustu levných, generických růžových vín, ale nyní se začíná objevovat nová, seriózní kategorie vín s komplexností a výzvami.

Průkopnická kniha Elizabeth Gabayové Rosé: Je to první odborný průvodce dnešním stavem trhu s růžovým vínem a jeho budoucím vývojem. Gabayová začíná historií rosé.

Jeho rostoucí komerční popularita během posledních 30 let byla příběhem úspěchu, ale ne vždy pomohla zvýšit image rosé jako kvalitního vína. Ve sklepě došlo za posledních 10 let nejen k obrovskému skoku v kvalitě vyráběných růžových vín, ale také stále více výrobců experimentuje s různými styly, všechny růžové, ale jiné. Vinařství se vyvinulo pro výrobu růžových vín a Gabay ukazuje, jak se výroba prémiových růžových vín přesouvá od sklizně nezralých hroznů (kvůli nezbytné kyselosti) k výsadbě ve vyšších nadmořských výškách a na severních svazích.

Analyzuje ekonomiku výroby růžových vín a roli Provence jako katalyzátoru změn a poté se věnuje dalším francouzským růžovým vínům a růžovým vínům z celého světa. Elizabeth Gabay je pravděpodobně přední světovou autoritou v oblasti růžových vín a rosé: Růžové víno je nepostradatelnou četbou pro odborníky, studenty a sběratele, stejně jako pro vážné milovníky vína a vinařské turisty.