Ruka v kuchyni: Sbírka kulinářských sloupků, lektvarů a cukrovinek z Kalifornie, ze školních lavic a z kuchyně.

Recenze čtenářů

Kniha „Ruka v kuchyni“ od Williama M. Handa je velmi oceňována pro svůj zábavný a povzbudivý obsah, který kombinuje recepty s humornými anekdotami a poutavými příběhy. Čtenáři oceňují její přístupnost a cenné znalosti o vaření, které poskytuje.

Kniha je zábavná a povznášející, plná humoru, anekdot a poutavých příběhů. Obsahuje řadu receptů vhodných pro různé příležitosti, je přehledná a poskytuje cenné kuchařské znalosti a vtip. Mnozí čtenáři ji považují za příjemnou četbu a vřele ji doporučují a považují ji za špičkovou kuchařku.

Někteří čtenáři mohou mít pocit, že důraz na příběhy a humor může odvádět pozornost od návodů na vaření. V recenzích sice nejsou uvedeny žádné konkrétní zápory, ale potenciální kupující by měli vzít v úvahu, že se nejedná o tradiční kuchařku zaměřenou pouze na recepty.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Obsah knihy:

Ve sbírce sloupků, které vznikly za dvacet let jeho působení v oblasti kulinářství, se šéfkuchař William Hand dělí nejen o rozmanité recepty a tipy pro kuchaře všech úrovní, ale také o osobní anekdoty, které zachycují jeho zkušenosti s vytvářením lahodných pokrmů během práce v nejlepších podnicích ve velkých i malých městech, pro bohaté a slavné i pro ředitele vývařoven a potravinových bank.

Mezi jeho recepty patří teplý houbový salát se slaninovou zálivkou, těstoviny pasta di pollo al suga bianco, hovězí maso se zelím, jahodový trifle, tiramisu a věc zvaná bramborové cukroví. Mezi tipy šéfkuchaře Handy, někdy vtipné, jindy praktické, patří rady, jak překonat zimní blues, jak projít jarem s pekanovými ořechy, popcornem a věcmi na tyčinkách, jak si dopřát lehká a snadná letní jídla a jak si vychutnat všechny chutě podzimu.

Kniha Ruka v kuchyni je sbírkou receptů a anekdot, o které se s vámi podělí zkušený kulinářský spisovatel a šéfkuchař s desítkami let zkušeností s vytvářením lahodných pokrmů v profesionálních kuchyních i ve vlastním domě.