Ruka v kuchyni: Sbírka kulinářských sloupků, lektvarů a cukrovinek od Kalifornie přes učebny až po kuchyni.

Recenze čtenářů

Kniha Ruka v kuchyni od Williama M. Ruka je zábavnou a povzbudivou kuchařkou, která spojuje humor, osobní anekdoty a řadu receptů. Je oceňována pro svou snadnou čtivost a začlenění poutavých příběhů, což z ní činí mnohem více než typickou kuchařku.

Kniha je zábavná, povznášející a vtipná, obsahuje osobní příběhy a humorné anekdoty. Obsahuje širokou škálu receptů vhodných pro různé příležitosti a je snadno srozumitelná. Čtenáři ji považují za příjemné čtení s útulnou atmosférou a je dobře přijímána pro své bohaté kuchařské znalosti a vtip.

Někteří čtenáři by možná očekávali tradičnější uspořádání kuchařky, protože vyprávění může odvádět pozornost těch, kteří hledají výhradně recepty.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Obsah knihy:

Ve sbírce sloupků, které vznikly za dvacet let jeho působení v oblasti kulinářství, se šéfkuchař William Hand dělí nejen o rozmanité recepty a tipy pro kuchaře všech úrovní, ale také o osobní anekdoty, které zachycují jeho zkušenosti s vytvářením lahodných pokrmů během práce v nejlepších podnicích ve velkých i malých městech, pro bohaté a slavné i pro ředitele vývařoven a potravinových bank.

Mezi jeho recepty patří teplý houbový salát se slaninovou zálivkou, těstoviny pasta di pollo al suga bianco, hovězí maso se zelím, jahodový trifle, tiramisu a věc zvaná bramborové cukroví. Mezi tipy šéfkuchaře Handy, někdy vtipné, jindy praktické, patří rady, jak překonat zimní blues, jak projít jarem s pekanovými ořechy, popcornem a věcmi na tyčinkách, jak si dopřát lehká a snadná letní jídla a jak si vychutnat všechny chutě podzimu.

Kniha Ruka v kuchyni je sbírkou receptů a anekdot, o které se s vámi podělí zkušený kulinářský spisovatel a šéfkuchař s desítkami let zkušeností s vytvářením lahodných pokrmů v profesionálních kuchyních i ve vlastním domě.