Ramen - 50 klasických polévek ramen a asijských nudlí

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnoceným průvodcem pro milovníky ramenu a nabízí snadné a rozmanité recepty vhodné pro domácí kuchaře. Je vizuálně přitažlivá a může být skvělým dárkem pro milovníky ramenu, i když někomu může připadat příliš základní bez výrazných receptů.

Snadné a základní recepty, široká škála možností, estetické obrázky, vhodné pro začátečníky a ideální jako dárek pro milovníky ramenu.

Některé recepty mohou být příliš základní, chybí v nich recepty „na hlavu“ nebo recepty, které zaujmou ramenem.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ramen - 50 classic ramen and asian noodle soups

Obsah knihy:

Kombinace nudlí, vývaru a zálivky je oblíbená pro svou úžasnou hloubku chuti umami. Ve své nejjednodušší podobě ramen kombinuje pšeničné nudle, chutný základní vývar, slaný nebo sójový „tare“ a pečlivě vybrané přílohy.

Tato lákavá kniha ukazuje, jak připravit klasické pokrmy ramen i neodolatelné obměny a variace. Najdete zde recepty na rameny z hovězího a vepřového masa - steak s rajčaty a miso nebo vepřové maso s arašídy -, drůbežího masa, jako je drcené kuře a kimči, rybí pokrmy z čerstvých mušlí, mušlí, krevet a lososa a spoustu zeleninových ramen - mimo jiné teriyaki tofu, zeleninu ve stylu sapporo a směs hub. Rychlý, výživný a chutný ramen je nízkotučný, zdravý a plný hlubokých a uspokojivých chutí.

Najdete zde tradiční recepty i nejrůznější lákavé nové nápady - od hovězího masa Shoyo a čínských listů přes marinované tofu s vejcem až po smažené kuře s chilli. Prozkoumejte lahodnou nabídku 55 hovězího, vepřového, kuřecího masa, ryb a mořských plodů a zeleninových ramen.

Najdete zde také návod na přípravu vlastních základů z kuřecího, vepřového masa, zeleniny a mořských řas, rady pro různé druhy nudlí, průvodce tarem a dalšími dochucovadly a přísady na dochucení, které můžete vyzkoušet. Každý recept je doplněn nádhernými fotografiemi Williama Shawa a obsahuje také nutriční rozpis.