Rakouská vína

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 12 hlasů.

Původní název:

The wines of Austria

Obsah knihy:

Ve vnitrozemské zemi Rakousko, která se nachází ve středu Evropy, se vyrábí velké množství kvalitních vín. Vinařský skandál z poloviny osmdesátých let sice způsobil dočasný útlum a vyřadil z provozu mnoho výrobců, kteří se ničím neprovinili, ale zároveň umožnil seriózním vinařům soustředit se a inovovat. Stephen Brook je fascinován touto zemí a jejími víny již více než 40 let a viděl ji v nejhorších dobách až po dnešního mnohostranného výrobce vína.

Ve druhém vydání knihy Vína Rakouska Brook bere čtenáře na cestu za vínem a poznává to nejlepší, co Rakousko nabízí. Na ploše menší než polovina rozlohy Bordeaux se dnes v Rakousku vyrábějí nejen báječná bílá a sladká vína, ale také červená, růžová, jantarová vína, sekty a přírodní vína. Téměř veškeré pěstování vína se odehrává na východě země, ve čtyřech rozsáhlých regionech. V největší z nich, Nieder sterreich, se většina vinic rozkládá podél údolí Dunaje, kde se vyrábějí bílá vína, mezi něž patří i burgundské Gr ner Veltliners, zatímco jihovýchodní část regionu se specializuje na červená vína z rakouských odrůd. Východní oblast Burgenlandu je teplá a vlhká, což umožňuje výrobu botrytizovaných sladkých vín. Zelené a bukolické Štýrsko dává osvěžující a osvěžující bílá vína a také jedinečný ros, Schilcher. V hlavním městě Vídni se nachází více než 600 hektarů vinic, přičemž velká část vyprodukovaného vína se prodává v mnoha městských restauracích Heurigen, a je také hlavním městem Gemischter Satz.

Brook podrobně popisuje podnebí, terroir a výrobu vína v každé z 16 hlavních vinařských oblastí. Vybraní producenti v každé z nich byli pro toto vydání důkladně aktualizováni a mnoho vín bylo ochutnáno až do ročníku 2018. Nechybí ani kapitola o hlavních odrůdách a přehled ročníků od roku 1963 do roku 2018.