Průvodce kapitalismem pro gurmány

Recenze čtenářů

Kniha nabízí kritické zkoumání propojení potravinového systému s kapitalismem a vyzývá čtenáře, aby přehodnotili své chápání výroby potravin a jejího dopadu na společnost a životní prostředí. Zatímco někteří recenzenti oceňují hloubku výzkumu a předložené provokativní argumenty, jiní ji kritizují za neobjektivní pohledy, špatně napsaný text a nedostatečnou angažovanost v oblasti „foodie“ identity.

Dobře prozkoumaný, dobře napsaný, přehledný historický přehled, zásadní četba pro pochopení propojení potravinového systému s kapitalismem, nabízí nové pohledy a důležitý příspěvek do debaty o potravinách.

Vnímána jako neobjektivní a přehnaná v politických názorech, postrádá seriózní zkoumání „foodie“ kultury, některými recenzenty špatně prezentována, zaznamenán zjednodušující marxistický přístup, minimálně jedním recenzentem považována za předraženou a nedotaženou.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Foodie's Guide to Capitalism

Obsah knihy:

Kapitalismus je hnací silou našeho globálního potravinového systému. Každý, kdo chce skoncovat s hladem, kdo chce jíst dobré, čisté a zdravé potraviny, musí porozumět kapitalismu. Tato kniha vám k tomu pomůže.

Eric Holt-Gimenez se ve své nejnovější knize zabývá sociální, environmentální a ekonomickou krizí kapitalistického způsobu výroby potravin. Na základě klasických i moderních analýz seznamuje čtenáře s historií našeho potravinového systémua se základy kapitalismu. Holt-Gimenez v jednoduché próze vysvětluje politickou ekonomii toho, proč - i když se po celém světě rozšířily místní, ekologické a gurmánské potraviny - miliardy lidí hladoví uprostřed hojnosti; proč je obezita globální epidemií; a proč se zvyšuje zabírání půdy, globální oteplování a znečištění životního prostředí.

Holt-Gimenezová nabízí emblematické příběhy - a kritiku - minulých i současných bojů za změnu potravinového systému, od "hlasování vidličkou" až po okupaci půdy. Dozvíme se o potenciálu a úskalích ekologického a komunitou podporovaného zemědělství, certifikovaného spravedlivého obchodu, mikrofinancování, pozemkových fondů, agrární reformy, družstev a potravinové pomoci. Dozvíme se také o sbližování rostoucích sociálních hnutí, která využívají potravinový systém k tomu, aby se postavila kapitalismu. Jak se rasismus, třídnictví a patriarchát staly strukturálními součástmi našeho potravinového systému? Proč je racionální zemědělství neslučitelné s globálním potravinovým režimem? Může transformace našeho potravinového systému změnit kapitalismus? To jsou otázky, které lze řešit pouze tehdy, když nejprve pochopíme, jak kapitalismus funguje.