Průvodce gurmána kapitalismem

Recenze čtenářů

Kniha pojednává o složitém vztahu mezi kapitalismem a potravinovým systémem a nabízí kritickou analýzu toho, jak současné postupy vedou k environmentální a sociální nespravedlnosti. Zatímco někteří recenzenti chválili její postřehy a důkladný výzkum, jiní ji kritizovali za zaujatost a nedostatečnou angažovanost v oblasti „foodie“ identity.

** Změna chápání potravinového systému ** Dobře prozkoumané a napsané ** Srozumitelné a informativní s historickým kontextem ** Poskytuje kritickou analýzu založenou na politické ekonomii ** Nabízí nový pohled na potraviny a systémové změny ** Důležitý příspěvek do debaty o potravinách

** Vnímána jako neobjektivní a příliš politicky radikální ** Chybí zapojení potravinářské identity ** Zjednodušená a místy špatně prezentovaná ** Někteří ji považují za vyhozené peníze ** Někteří čtenáři měli pocit, že na podporu tvrzení používá neobjektivní údaje

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Foodie's Guide to Capitalism

Obsah knihy:

Kapitalismus je hnací silou našeho globálního potravinového systému. Každý, kdo chce skoncovat s hladem, kdo chce jíst dobré, čisté a zdravé potraviny, musí porozumět kapitalismu. Tato kniha mu v tom pomůže.

Eric Holt-Gimnez se ve své nejnovější knize zabývá sociální, environmentální a ekonomickou krizí kapitalistického způsobu výroby potravin. Na základě klasických i moderních analýz seznamuje čtenáře s historií našeho potravinového systémua se základy kapitalismu. Holt-Gimnez v jednoduché próze vysvětluje politickou ekonomii toho, proč - i když se po celém světě rozšířily místní, ekologické a gurmánské potraviny - miliardy lidí uprostřed hojnosti hladoví, proč je obezita globální epidemií a proč se zvyšuje zabírání půdy, globální oteplování a znečištění životního prostředí.

Holt-Gimnezová nabízí příznačné příběhy - a kritiku - minulých i současných bojů za změnu potravinového systému, od "hlasování vidličkou" až po okupaci půdy. Dozvíme se o potenciálu a úskalích ekologického a komunitou podporovaného zemědělství, certifikovaného spravedlivého obchodu, mikrofinancování, pozemkových fondů, agrární reformy, družstev a potravinové pomoci. Dozvíme se také o sbližování rostoucích sociálních hnutí, která využívají potravinový systém k tomu, aby se postavila kapitalismu. Jak se rasismus, třídnictví a patriarchát staly strukturálními součástmi našeho potravinového systému? Proč je racionální zemědělství neslučitelné s globálním potravinovým režimem? Může transformace našeho potravinového systému změnit kapitalismus? To jsou otázky, které lze řešit pouze tehdy, když nejprve pochopíme, jak kapitalismus funguje.