Proč jíme, co jíme: Jak Kolumbus změnil způsob, jakým se svět stravuje

Recenze čtenářů

Kniha poutavě zkoumá historii a vývoj potravin v západní kuchyni se zaměřením na to, jak byly suroviny z Nového světa začleněny do jídelníčku. Je chválena za poučné anekdoty a vyprávění příběhů, ačkoli někteří čtenáři ji kritizují za zastaralé informace a nepřesnosti ve vědeckých tvrzeních.

⬤ Fascinující pohledy do historie jídla, díky nimž je stravování zajímavější.
⬤ Poutavé vyprávění a zábavné anekdoty.
⬤ Cenné pro pochopení kulturního a kulinářského vývoje, zejména pro milovníky jídla a studenty kulinářské historie.
⬤ Přístupné a čtivé i pro ty, kteří nemají zkušenosti s historií jídla.

⬤ Obsahuje zastaralé myšlenky, zejména pokud jde o historické postavy jako Kolumbus.
⬤ Některé nepřesnosti ve vědeckých tvrzeních týkajících se výživy.
⬤ Kritika autorova přístupu k citlivým historickým tématům, včetně odpovědnosti za zvěrstva páchaná na původním obyvatelstvu.
⬤ Chybí odkazy nebo návrhy na další četbu, což snižuje akademickou úroveň knihy.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Why We Eat What We Eat: How Columbus Changed the Way the World Eats

Obsah knihy:

Raymond Sokolov, redaktor časopisu The Wall Street Journal pro volný čas a umění, popisuje, jak Kryštof Kolumbus změnil způsob stravování ve světě v knize Proč jíme to, co jíme.

Sokolov tvrdí, že Kolumbus výrazně ovlivnil naše stravovací návyky, když se do kuchyně celého světa dostaly takové pochoutky z Nového světa, jako jsou rajčata, čokoláda, zelené fazolky, chilli papričky a kukuřice, a když si pochoutky ze Starého světa našly cestu do amerických hrnců.