Principy pivovarnictví, druhé vydání: A Study of Serious Brewing Issues

Recenze čtenářů

Kniha je odborným zdrojem informací o pivovarnictví, který je oceňován pro důkladné vysvětlení chemie při vaření piva. Přestože je dobře prozkoumána a napsána srozumitelně, může být pro čtenáře bez solidních chemických znalostí zdrcující. Mnoho recenzentů upozornilo na typografické chyby a některé vědecké nepřesnosti, které snižují její profesionalitu. Nakonec ji lze doporučit vážným zájemcům o domácí vaření piva nebo těm, kteří hledají hlubší vědecké pochopení vaření piva.

Dobře prozkoumaný, jasný a stručný text, vynikající pro pochopení pivovarské chemie, tvrzení podporuje odkazy, informativní pro ty, kteří mají chemické vzdělání, poskytuje podrobné zkoumání pivovarské vědy a jejího vlivu na výsledný produkt.

Obsahuje četné překlepy a některé vědecké nepřesnosti, není vhodná pro příležitostné čtenáře nebo osoby bez hlubších znalostí chemie, pro někoho může působit zdrcujícím a složitým dojmem, chybí praktické návody k vaření piva a některá schémata byla špatně prezentována.

(na základě 56 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Principles of Brewing Science, Second Edition: A Study of Serious Brewing Issues

Obsah knihy:

V této nepostradatelné příručce používá Fix praktický jazyk vědy pro umění vaření piva.