Oktoberfest, Vídeň, Marzen

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje stručný přehled pivovarských stylů souvisejících s vídeňským pivem, pivem Märzen a pivem Oktoberfest, ale mnozí recenzenti jí vytýkají, že je zastaralá a postrádá hloubku moderních pivovarských postupů a ingrediencí. Zatímco někteří čtenáři oceňují historické souvislosti a předložené základní metodiky, jiní vyjadřují zklamání nad recepty a celkovým přístupem a naznačují, že pro současné domácí pivovarníky nemusí být silným zdrojem informací.

⬤ Snadno čitelné a srozumitelné
⬤ dobrý historický kontext
⬤ užitečné pro začátečníky
⬤ odlehčené technické detaily
⬤ někteří čtenáři našli hodnotu v probíraných metodikách
⬤ poskytuje slušný přehled o pivech vídeňského typu.

⬤ Zastaralý obsah
⬤ chybí moderní pivovarské techniky a ingredience
⬤ špatně strukturované recepty
⬤ tón autorů vnímán jako povýšený
⬤ nedostačující pro ty, kteří hledají hluboké znalosti o vaření piva
⬤ značná kritika ohledně autenticity receptů.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Oktoberfest, Vienna, Marzen

Obsah knihy:

George a Laurie Fixovi napsali tento dobře prozkoumaný profil piva, které je příjemné pít i vařit.