Pravdivá historie čokolády

Recenze čtenářů

Recenze knihy Pravdivá historie čokolády vyzdvihují poutavý a dobře prozkoumaný popis původu a historického významu čokolády, zejména vliv kakaa v mezoamerických kulturách a jeho cestu do Evropy. Čtenáři oceňují akademický a zároveň přístupný styl psaní a důkladné prozkoumání role čokolády v obchodu, kultuře a společnosti. Některé kritiky však poukazují na momenty vnímané zaujatosti, opakování a nedostatek moderních souvislostí týkajících se vývoje čokoládového průmyslu.

⬤ Důkladný historický výzkum a rozmanitý pohled na původ a vliv kakaa.
⬤ Srozumitelný a poutavý styl psaní vhodný jak pro běžné čtenáře, tak pro akademiky.
⬤ Zajímavý pohled na kulturní význam čokolády v různých epochách a regionech.
⬤ Začlenění antropologických studií a ilustrací umocňuje zážitek z četby.

⬤ Některé části mohou působit nudně nebo příliš podrobně, zejména lékařské teorie spojené s čokoládou.
⬤ Kritika zaujatosti a subjektivních názorů, zejména pokud jde o aztéckou kulturu a moderní spotřebu.
⬤ Lehké pokrytí moderní historie čokolády, někteří čtenáři by si přáli více informací o vývoji po roce 1900.
⬤ Některé ilustrace jsou v některých vydáních označeny za nekvalitní.

(na základě 104 hodnocení čtenářů)

Původní název:

True History of Chocolate

Obsah knihy:

Čokoláda - „pokrm bohů“ - má za sebou dlouhou a bohatou historii.

Její příběh zde odborně vypráví nestor mayských studií Michael Coe a jeho zesnulá manželka Sophie. Kniha začíná před 3 000 lety v mexické džungli a dále se věnuje archeologii, botanice a socioekonomii.

Čokoláda, kterou Aztékové používali jako platidlo a obchodovali s ní, se prostřednictvím conquistadorů dostala do Evropy a brzy se stala oblíbeným nápojem aristokratů. V 19. století a po industrializaci se čokoláda stala masovou potravinou - až do jejího znovuoživení v naší době jako luxusního zboží.

Čokoláda také vydává některá svá tajemství moderním neurovědcům, kteří zkoumají, jak je vnímání chuti zprostředkováno lidským mozkem. A nakonec knihu uzavírají dvě současné zprávy o tom, jak se výrobci čokolády vypořádávají (nebo nevypořádávají) s etickou stránkou tohoto odvětví.