Praktické profesionální vaření

Recenze čtenářů

Bible šéfkuchařů je vysoce ceněná kuchařka, která slouží jako základní příručka pro profesionální kuchaře i amatérské kuchaře. Dlouhodobě se používá v kulinářském vzdělávání a je ceněna pro své praktické přístupy a vyčerpávající informace. Mnoho uživatelů vyzdvihuje její hodnotu jako učební pomůcky, zejména pro mladé začínající kuchaře. Někteří potenciální čtenáři však upozorňují, že bez předchozích kuchařských znalostí může být náročné se jí řídit kvůli nedostatku ilustrací.

⬤ Komplexní příručka kuchařských technik
⬤ vhodná pro amatérské i profesionální kuchaře
⬤ dlouholetá reputace v oblasti kulinářského vzdělávání
⬤ dobře strukturované informace
⬤ kvalitní kniha
⬤ široce doporučovaná pro svůj praktický přístup.

Chybí obrázky nebo ilustrace, což může činit začátečníkům potíže; pro některé může být příliš technická nebo pro pokročilé bez základních kuchařských dovedností.

(na základě 33 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Practical Professional Cookery

Obsah knihy:

Kniha Practical Professional Cookery je uznávána v celém anglicky mluvícím světě jako uznávaný zdroj receptů pro studenty i profesionály.

Practical Professional Cookery pokrývá celou škálu prací od nejzákladnějších pokrmů až po ty, které vyžadují pokročilé techniky. Každý recept je prezentován ve stupňovitém, snadno sledovatelném formátu.

Toto přepracované třetí vydání bylo aktualizováno a zahrnuje více mezinárodních, zejména australských, potravin a terminologie.