Požírání krajiny: Příběhy amerických indiánů o jídle, identitě a odolnosti.

Recenze čtenářů

Knihu lze doporučit jako přístupný úvod do domorodých studií, zejména se zaměřením na kulturní význam jídla. Nabízí směs osobních příběhů a historických souvislostí, které se čtenářům líbí, takže je poutavá a nutí k zamyšlení. Zatímco mnozí oceňují její zasvěcený obsah a příjemný styl psaní, někteří čtenáři očekávají kuchařku a jsou zklamáni, že v ní chybí recepty.

⬤ Snadno stravitelný obsah
⬤ Poutavé a vtipné vyprávění
⬤ Nabízí hluboký vhled do kultury a zvyků původních obyvatel
⬤ Podněcuje k sebereflexi
⬤ Bohaté generační poznání
⬤ Dobrý úvod do role jídla v kulturní identitě.

Někomu může připadat, že se čte jako vědecká práce; chybí recepty, což zklame ty, kteří hledají kuchařku.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience

Obsah knihy:

"Jídlo není jen politickým aktem, ale také kulturním aktem, který potvrzuje identitu a světonázor člověka," píše Enrique Salm n v knize Eating the Landscape. Kniha, která prochází řadou kultur, včetně kultur Tohono O'odham ze Sonorské pouště a Rar muri ze Sierry Tarahumara, je poučnou cestou po jihozápadě Spojených států a severním Mexiku. Salm n proplétá své historické a kulturní znalosti jako uznávaný etnobotanik domorodých obyvatel s příběhy, které mu vyprávěli američtí indiánští farmáři, aby ilustroval, jak jsou tradiční domorodé způsoby stravování - od pěstování plodin až po přípravu pokrmů - zakořeněny v osvědčeném chápání péče o životní prostředí.

V tomto fascinujícím osobním vyprávění se Salm n zaměřuje na řadu domorodých zemědělců, kteří udržují tradiční zemědělské postupy tváří v tvář moderním změnám potravinových systémů, jako je rozsáhlá industrializace a genetická modifikace potravinářských plodin. Navzdory obrovské kulturní a geografické rozmanitosti regionu, který zkoumá, Salm n odhaluje společná témata: důležitost účasti na vzájemném vztahu s půdou, spojení mezi kulturní identitou každé skupiny a jejich ekosystémy a nepostradatelnou souvislost vědomí půdy a vědomí jídla. Salm n ukazuje, že tyto kolektivní filozofie jsou základem odolnosti domorodých zemědělců, kteří se potýkají s globálními změnami klimatu a dalšími narušeními dlouhodobě zavedených způsobů stravování. Salm n vysvětluje, že tato odolnost spolu s bohatými zásobami tradičních ekologických znalostí, které si domorodí zemědělci uchovávají, může být klíčem k udržení zdrojů potravy pro lidi v příštích letech.

V době, kdy mnozí z nás začínají pochybovat o původu a vedlejších nákladech na potraviny, které konzumujeme, je Salmnova výzva k návratu k tradičnějším potravinářským postupům v této rozsáhlé a pronikavé knize obzvláště aktuální. Jíst krajinu je nezbytným zdrojem informací pro etnobotaniky, zastánce potravinové suverenity a příznivce hnutí za místní potraviny a slow food.