Potraviny na Kubě: Snaha o důstojné jídlo

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 17 hlasů.

Původní název:

Food in Cuba: The Pursuit of a Decent Meal

Obsah knihy:

Kniha Potraviny na Kubě sleduje kubánské rodiny, které se snaží udržet si důstojnou kvalitu života v upadajícím postsovětském sociálním státě na Kubě a sleduje zejména sociální a emocionální rozměr změn v přístupu k potravinám. Na základě rozsáhlého terénního výzkumu rodin v Santiagu de Cuba, druhém největším městě ostrova, Hanna Garthová zkoumá pokusy kubánských rodin získat a sestavit "důstojné jídlo" a rozkrývá vrstvy dynamiky domácností, interakcí v komunitě a individuálních úvah o každodenním životě na dnešní Kubě.

Po rozpadu Sovětského svazu v 90. letech 20. století a následné ztrátě nejvýznamnějšího obchodního partnera vstoupila Kuba do období ekonomických potíží.

Přestože obchodní dohody výrazně zlepšily množství a kvalitu potravin na příděl na Kubě, mnoho Kubánců uvádí, že i nadále žijí s nedostatkem potravin a v ekonomických potížích. Garth vypráví příběhy rodin, které se denně potýkají s problémem, jak si opatřit nejen dostatek potravin, ale také potraviny, které odpovídají místním a osobním kulturním standardům.

Nakonec tvrdí, že tyto pokračující boje vedou k tomu, co kubánské rodiny popisují jako "změnu charakteru", a že u některých z nich vede tato změna pojetí sebe sama a smyslu pro sociální vztahy k proměně společnosti. Jídlo na Kubě ukazuje, jak jsou praktiky získávání a politika přiměřenosti složitě propojeny s místními morálními postoji k tomu, co znamená být dobrým člověkem, členem rodiny, členem komunity a nakonec i dobrým Kubáncem.