Na jídle černochů záleží: Rasová spravedlnost v souvislosti s potravinovou spravedlností

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 27 hlasů.

Původní název:

Black Food Matters: Racial Justice in the Wake of Food Justice

Obsah knihy:

Podrobný pohled na černošské potraviny a výzvy, kterým dnes čelí

Pro černošské Američany je potravinový systém nefunkční. Pokud jde o výživu, černošští spotřebitelé zažívají nespravedlivé a nerovnoměrné rozdělování zdrojů. Black Food Matters zkoumá tyto problémy prostřednictvím hloubkových esejů, které analyzují, jak je prostřednictvím jídla zpochybňována černošská příslušnost, rozdílné představy o tom, co činí naši výživu „zdravou“, a vlastní přesvědčení černošských jedinců o tom, jaká by měla být jejich kuchyně.

Eseje, které napsali převážně nebělošští vědci a které se zaměřují na černošské jednání namísto deprivace, ukazují černošské komunity bojující za přežití své kultury stravování. Kniha zavádí čtenáře do skutečného světa černošské obživy, zkoumá praktiky chovu zvířat v Jižní Karolíně, práci Černých panterů na zajištění potravinové rovnosti a černošské ženy, které jsou průkopnicemi městského zemědělství. Tyto eseje také zkoumají individuální a komunitní hodnoty, vliv historie a pokračující boj za uspokojení potřeb a potvrzení černošského života.

Kniha Black Food Matters je komplexním pohledem na kulturu černošského stravování a různé formy násilí, které ohrožují budoucnost této kuchyně.Nabízí nové způsoby, jak přemýšlet o přístupu, privilegiích, rovnosti a spravedlnosti.

Přispěvatelé: Gillian Richards-Greavesová, Coastal Carolina U; Monica M. White, U of Wisconsin-Madison; Brian Williams, Mississippi State U; Judith Williams, Florida International U; Psyche Williams-Forson, U of Maryland, College Park; Willie J. Wright, Rutgers U.