Potraviny a lidová slovesnost

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.

Původní název:

Food and Folklore Reader

Obsah knihy:

The Food and Folklore Reader je prvním uceleným úvodem do folklorních metod a pojmů týkajících se potravin. Čtyřicet ukázek, které mapují studium jídla prostřednictvím klíčových zdrojů folkloristiky, pokrývá celý obor: od zásadních prací o identitě a estetice až po inovativní vědecké poznatky o současných otázkách jídla, jako je potravinová bezpečnost a kulinářská turistika.

Kniha dále obsahuje:

- Odborné komentáře a obsáhlé úvody ke každé z pěti částí knihy od renomované folkloristky a odbornice na potraviny Lucy M. Longové.

- Globální pokrytí s příklady ze Spojených států, Kanady, Austrálie, Evropy, židovské a filipínské kultury a mnoha dalších.

- Otázky k diskusi a návrhy na další četbu - podpora učení a povzbuzení studentů, aby tyto myšlenky zkoumali ve své vlastní práci.

Tato kniha, definující svým rozsahem a záběrem, vymezuje oblast jídla a folkloru pro novou generaci studentů. Nezbytný zdroj informací pro všechny studenty potravinářských studií, folkloristiky, kulturních studií a antropologie.