Potraviny a lidová slovesnost

Hodnocení:   (4,8 z 5)

Potraviny a lidová slovesnost (Lucy Long)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.

Původní název:

Food and Folklore Reader

Obsah knihy:

The Food and Folklore Reader je prvním uceleným úvodem do folklorních metod a pojmů týkajících se potravin. Čtyřicet ukázek, které mapují studium jídla prostřednictvím klíčových zdrojů folkloristiky, pokrývá celý obor: od zásadních prací o identitě a estetice až po inovativní vědecké poznatky o současných otázkách jídla, jako je potravinová bezpečnost a kulinářská turistika.

Kniha dále obsahuje:

- Odborné komentáře a obsáhlé úvody ke každé z pěti částí knihy od renomované folkloristky a odbornice na potraviny Lucy M. Longové.

- Globální pokrytí s příklady ze Spojených států, Kanady, Austrálie, Evropy, židovské a filipínské kultury a mnoha dalších.

- Otázky k diskusi a návrhy na další četbu - podpora učení a povzbuzení studentů, aby tyto myšlenky zkoumali ve své vlastní práci.

Tato kniha, definující svým rozsahem a záběrem, vymezuje oblast jídla a folkloru pro novou generaci studentů. Nezbytný zdroj informací pro všechny studenty potravinářských studií, folkloristiky, kulturních studií a antropologie.

Další údaje o knize:

ISBN:9780857856999
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:2015
Počet stran:480

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Med: Světová historie - Honey: A Global History
Ať už si ho nakapeme do čaje, nebo namažeme na naše výrazy lásky, jedna věc o medu platí vždy: je sladký. Jak ukazuje Lucy M...
Med: Světová historie - Honey: A Global History
Potraviny a lidová slovesnost - Food and Folklore Reader
The Food and Folklore Reader je prvním uceleným úvodem do folklorních metod a pojmů týkajících se potravin...
Potraviny a lidová slovesnost - Food and Folklore Reader

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)