Pompéznost a výživa: Pětadvacet století sicilského jídla

Recenze čtenářů

Kniha „Sicilská jídla“ nabízí bohatý historický pohled na sicilskou kuchyni, sleduje její vývoj od starověku až po současnost a doplňuje ji několika recepty. Přestože je oceňována pro zasvěcený historický kontext a kulinářský průzkum, může zklamat čtenáře, kteří hledají obsáhlou knihu receptů.

Neocenitelné historické poznatky, krásně ilustrovaná, dobře zpracovaná, vyvážená kombinace historie a receptů, přístupné recepty, silný kulturní kontext, ideální pro zájemce o sicilskou kuchyni.

Více zaměřeno na historii než na recepty, některé recepty jsou náročné a mohou vyžadovat speciální ingredience, recepty nejsou efektivně indexovány, což komplikuje hledání konkrétních jídel.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pomp and Sustenance: Twenty-five Centuries of Sicilian Food

Obsah knihy:

Tento klenot je víc než jen kuchařka. Projděte se historií s autorkou Mary Taylor Simeti, která se s vámi podělí o tajemství a zvláštnosti sicilské kuchyně.

Tento středomořský ostrov, rozkročený mezi Východem a Západem, křesťanstvím a muslimstvím, pevninou a mořem, je místem jedinečného sbližování. Nikde není sbližování kultur tak patrné jako v sicilských regionálních kulinářských tradicích a kultuře stravování. Simeti o této staletí trvající cestě vypráví s vtipem a humorem, díky čemuž je radost tuto historickou kuchařku vlastnit a používat.

Více než historie je Pompéznost a výživa plná skvělých receptů. Působivé svým stylem, rozsahem a autenticitou.

Jsou zde kapitoly věnované pouličnímu jídlu, klášternímu jídlu a jídlu rolníků, díky nimž čtenář ochutná rozmanitost surovin a způsobů vaření, které se na ostrově vyskytují. Jistě se stane oblíbenou knihou pro každého, kdo si skutečně vychutnává sicilské jídlo, kulturu a historii.