Pompa a obživa: Pětadvacet století sicilského jídla

Recenze čtenářů

Kniha nabízí bohatý výklad sicilské kulinářské historie a recepty, takže je cenným zdrojem informací pro všechny, kdo se zajímají o původ a vývoj sicilských jídel. Čtenářům, kteří hledají jednoduchou knihu receptů, však může chybět praktická organizace a rozmanitost receptů.

Neocenitelné historické poznatky o sicilské kuchyni, krásné ilustrace, vyvážená kombinace historie a receptů, mnoho přístupných receptů, dobře napsané vyprávění, jedinečný kulturní kontext, který v jiných kuchařkách nenajdete.

Více zaměřeno na historii než na poskytnutí komplexní knihy receptů, některé recepty jsou ambiciózní, recepty nejsou uživatelsky přívětivě indexovány, nemusí uspokojit ty, kteří hledají výhradně praktické návody na vaření.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pomp and Sustenance: Twenty-Five Centuries of Sicilian Food

Obsah knihy:

Tento klenot je víc než jen kuchařka. Projděte se historií s autorkou Mary Taylor Simeti, která se s vámi podělí o tajemství a zvláštnosti sicilské kuchyně.

Tento středomořský ostrov, rozkročený mezi Východem a Západem, křesťanstvím a muslimstvím, pevninou a mořem, je místem jedinečného sbližování. Nikde není sbližování kultur tak patrné jako v sicilských regionálních kulinářských tradicích a kultuře stravování. Simeti o této staletí trvající cestě vypráví s vtipem a humorem, díky čemuž je radost tuto historickou kuchařku vlastnit a používat.

Více než historie je Pompéznost a výživa plná skvělých receptů. působivých svým stylem, rozsahem a autenticitou.

Jsou zde kapitoly věnované pouličnímu jídlu, klášternímu jídlu a jídlu rolníků, díky nimž čtenář ochutná rozmanitost surovin a způsobů vaření, které se na ostrově vyskytují. Jistě se stane oblíbenou knihou pro každého, kdo si skutečně vychutnává sicilské jídlo, kulturu a historii.