Pokladnice skvělých receptů, vydání k 50. výročí: Slavné speciality nejvýznamnějších světových restaurací upravené pro americkou kuchyni

Recenze čtenářů

Kniha je oslavována jako bohatá sbírka receptů a kulinářských zážitků, která nabízí nostalgický pohled do kultury stolování v minulosti. Obsahuje příspěvky Vincenta Price a jeho manželky Mary, spolu s fotografiemi a osobními anekdotami, které umocňují zážitek z četby. Přestože je kniha plná nadčasových receptů a historických jídelníčků, může být těžká a formát receptů může někomu připadat zastaralý.

Kniha obsahuje pestrou škálu receptů z různých kuchyní, s poutavým stylem vyprávění. Její design je vizuálně přitažlivý, obsahuje krásné fotografie a historické jídelníčky. Sbírka receptů je nostalgická i praktická, což z ní činí oblíbený kousek pro milovníky jídla i sběratele.

Kniha je těžká, což ji činí méně praktickou pro každodenní použití v kuchyni. Některé recepty jsou považovány za staromódní a formát uvádění ingrediencí v rámci receptů místo samostatně může být pro moderní kuchaře matoucí.

(na základě 125 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen

Obsah knihy:

"Sběratelská klasika. Jeho kuchařka opět vychází a Vincent Price žije dál." -- NPR.

"Vzácná kuchařka, která je stále aktuální." -- Zanne Early Stewartová, bývalá redaktorka časopisu Gourmet.

"Myslím, že recepty v této kuchařce jsou klasické a stále rezonují s dnešními Američany." " -- Šéfkuchař Thomas Keller, restaurace Per Se a Bouchon.

"Proust v každém z nás si vychutná profily duchů, jako je Le Pavillon a Forum dvanácti císařů v New Yorku, původní La Pyramide ve Francii a Bali v Amsterdamu." " -- The New York Times.

"Dobrá kuchyně je tam, kde ji najdete," tvrdí autoři této jedinečné sbírky, jejíž mezinárodní švédský stůl sahá od vysoké kuchyně nejlepších evropských restaurací až po šťavnaté hot dogy na stadionu Dodger. V pravděpodobně první kuchařce pro celebrity představují slavný herec Vincent Price a jeho žena Mary lákavé recepty z celého světa ve zjednodušené a nenáročné podobě, které může připravit a vychutnat si každý. Recepty vybrané z londýnského The Ivy, madridského Palace Hotelu, newyorského Sardi's a dalších legendárních podniků jsou doplněny vtipnými komentáři, zatímco barevné fotografie a atmosférické kresby Fritze Kredela dělají z této knihy jednu z nejkrásnějších svého druhu. Obsahuje retrospektivní předmluvu dcery manželů Victorie Priceové a novou předmluvu Wolfganga Pucka.

"Dokonale zachovalý snímek kultury stravování v roce 1965. Price využil svých značných prostředků ke shromáždění mimořádných kulinářských zážitků po celých Spojených státech, Mexiku a Evropě a pak je zdokumentoval a opsal jako šílenec." -- Saveur.

"Skutečnou radostí z Pokladnice skvělých receptů je způsob, jakým vás přenese do jiného světa." " -- The New York Journal Review of Books.