Pohodlí a radost: Neodolatelné požitky z vegetariánské kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka je oceňována pro své chutné recepty, krásné vyprávění a úžasné fotografie, které potěší každého domácího kuchaře. Je však kritizována za to, že vyžaduje speciální suroviny, které nemusí být snadno dostupné, a za některé nejasné míry. Celkově je kniha vhodná pro začínající i zkušené kuchaře, kteří hledají kreativní vegetariánská jídla.

Chutné a nápadité recepty, krásné vyprávění a fotografie, z velké části snadné na sledování, podporují lásku k vaření na bázi zeleniny a nabízejí řadu přístupných, ale přitom sofistikovaných pokrmů.

Vyžaduje speciální suroviny, které nejsou snadno dostupné v běžných obchodech s potravinami, používá metrické míry, které mohou být nejasné, a někteří čtenáři považovali uspořádání za nepřehledné. Několik recenzí vyjádřilo nespokojenost nebo knihu hodnotilo špatně.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen

Obsah knihy:

Od autorky knihy Jikoni, která získala ocenění IACP, kuchařka oslavující požitek z domácí vegetariánské a veganské kuchyně.

Je prokázáno, že strava založená na ovoci, zelenině, fazolích, obilovinách a ořeších je zdravější pro nás i pro naši planetu, ale řeči o snižování celosvětové spotřeby masa a mléčných výrobků byly příliš dlouho spojovány s vyprávěním o kulinářských obětech. Ravinder Bhogalová, oceňovaná šéfkuchařka, která o sobě říká, že je "napůl žena, napůl humus", to ví lépe.

V knize Pohodlí a radost radikálně obnovuje veganskou a vegetariánskou kuchyni v celé její hojnosti a přináší dekadentní a chutné recepty, které spojují křupavé hranolky z okry s majonézou z kari listů, zemitý salát z pečené řepy s krvavým pomerančem a krémovou burratou, šlehanou fetu s konfitovanými rajčaty a mnoho dalšího. Díky Bhogalovým kreativním, přístupným receptům pro domácí kuchaře je každý recept v knize Pohodlí a radost klíčem k novému kulinářskému životu, kde wellness a požitkářství jsou spojenci, smažení je křest zeleniny a "vegetariánská varianta" je vždy první volbou.