Pohlceni: Jak to, co jíme, určuje, kdo jsme.

Recenze čtenářů

Kniha Sophie Eganové „Devoured“ zkoumá, jak americké stravovací návyky odrážejí kulturní hodnoty, a kombinuje humor, výzkum a osobní anekdoty. Zatímco někteří čtenáři ji považují za zábavnou a poučnou, jiní mají pocit, že jí chybí hloubka a originalita.

⬤ Dobře prozkoumaný a zasvěcený
⬤ zábavný styl psaní
⬤ zahrnuje zábavná fakta a historické souvislosti
⬤ vybízí čtenáře ke kritickému přemýšlení o kultuře stravování
⬤ nabízí jedinečné fráze a myšlenky, které dobře rezonují s americkými stravovacími návyky.

⬤ Některým čtenářům připadá kniha nevyrovnaná a povrchní
⬤ postrádá vědeckou hloubku
⬤ obsahuje známý materiál
⬤ styl psaní může působit nenuceně a nedospěle
⬤ může se zdát příliš dlouhá a klikatá, pokrývá oblast, kterou již prozkoumali jiní autoři.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Devoured: How What We Eat Defines Who We Are

Obsah knihy:

Provokativní pohled na to, jak a co Američané jedí a proč - chutná směs Dilema všežravce, Sůl, cukr, tuk a Freakonomics, která odhaluje, jak způsob, jakým žijeme, formuje způsob, jakým jíme.

Spisovatelka a programová ředitelka Culinary Institute of America Sophie Eganová bere čtenáře na objevnou cestu americkou stravovací psychikou a zkoumá souvislosti mezi hodnotami, které určují naši národní povahu - prací, svobodou a pokrokem - a našimi stravovacími návyky, dobrými i špatnými. Eganová zkoumá, proč jsou tyto hodnoty příčinou tak nestabilní a často nezdravé kultury stravování a proč je díky nim americká kuchyně paradoxně tak skvělá.

Egan vznáší řadu zajímavých otázek: Proč má McDonald's na jídelním lístku 107 položek? Proč jsou tak oblíbené snídaňové sendviče, proteinové tyčinky a něco bezlepkového? Přinesou nevýrazné, bezduché náhražky jídla, jako je Soylent, revoluci v naší definici jídla? Hledání odpovědí ji zavede napříč kulinářským prostředím, od upřednostňování pohodlí před zdravím až po nezamýšlené důsledky "výhod", jako je jídlo zdarma pro zaměstnance; od americké posedlosti "mít to po svém" až po prudký nárůst Starbucks, Chipotle a dalších řetězců, které individualizují zážitek z jídla; od vysoké kultury - řemeslné a organické a co přesně znamená "přírodní" - až po nízkou kulturu - prodej 100 milionů tacosů Doritos Locos Tacos společnosti Taco Bell během deseti týdnů. Autorka se také zabývá tím, jak americkou kuchyni - stejně jako samotný národ - formovaly různé vlivy z celého světa.

V knize se prolínají poznatky z oborů psychologie, antropologie, vědy o jídle a behaviorální ekonomie, stejně jako nesčetné příklady z každodenního života, a vytvářejí tak silný a jedinečný pohled na jídlo v Americe.