Pochutnávání si na jihu: Vzpomínky na Ednu Lewisovou, velkou dámu jižanské kuchyně

Recenze čtenářů

Kniha „Savoring the South: Vzpomínky na Ednu Lewisovou, velkou dámu jižanské kuchyně, s recepty“ od Angely Mulloyové je poctou slavné šéfkuchařce Edně Lewisové a obsahuje sbírku jejích receptů spolu s vyprávěním o jejím životě a kulinářské cestě. Čtenáři oceňují srozumitelnost receptů, poutavé vyprávění a oslavu jižanské kuchyně, i když někteří vyjadřují zklamání nad kvalitou a uspořádáním knihy.

Kniha je skvělou poctou Edně Lewisové díky jasným a přehledným receptům, poutavému vyprávění o jejím životě a historii jižanské kuchyně a atraktivním fotografiím. Mnozí čtenáři ji považovali za skvělý zdroj jižanských receptů a těšili se z obsažených příběhů, které se vztahují k danému tématu.

Někteří čtenáři byli zklamáni fyzickou kvalitou knihy a zmiňovali se o problémech, jako je neuspořádanost receptů a chybějící celé recepty. Objevily se také výtky týkající se zaměření knihy - někteří měli pocit, že kniha klade důraz spíše na hostinec Willow Grove Inn než na samotnou Ednu Lewisovou, a poukazovali na to, že některé recepty nepůsobí autenticky jižansky.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking

Obsah knihy:

Edna Lewisová, známá po celé zemi jako Grande Dame jižanské kuchyně, často hostovala jako šéfkuchařka v Mulloyově restauraci, kde se s ním brzy spřátelila. Více než deset let se slečna Lewisová dělila o své recepty, postupy, zkušenosti a vzpomínky s Mulloyem, který je shromáždil a předkládá zde.

Kompletní jídelníčky, uspořádané podle ročních období, jsou lahůdkou jak pro významné svátky, tak pro spontánnější příležitosti - a každý z nich obsahuje skvostné recepty spojené se zemí a jejími sezónními plody. Některé z nich jsou jednoduchá jídla z Lewisova dětství, jiné se podávají v Mulloyově restauraci a další jsou ty, které Lewisová vyvinula během svého života a díky nimž se její jídla stala tak oblíbenými.

Celou knihu posypává Lewisovými radami a postřehy, které domácím kuchařům pomohou připravit čerstvé, přírodní pokrmy, jež byly nedílnou součástí jihu. Kniha Savoring the South (Pochutnávání si na jihu), která obsahuje oceňované texty, nádherné barevné fotografie a více než 140 lákavých receptů, je nutností pro každého, kdo miluje dobrou jižanskou kuchyni.