Pivovarnictví s pšenicí: Pšeničné pivo: vtip a weizen ve světových pšeničných pivních stylech

Recenze čtenářů

Kniha Stana Hieronymuse „Brewing with Wheat“ (Pivovarnictví s pšenicí) nabízí přehledný výklad o pšeničných pivech, který zahrnuje celou řadu stylů a jejich historii. Čtenáři oceňují poutavý styl psaní a rozsáhlé informace o procesu vaření piva, ale někteří mají pocit, že v knize chybí podrobné technické pokyny a recepty na klonování pro ty, kteří si chtějí uvařit vlastní pivo.

Přehledné a komplexní, poutavý styl psaní, množství historických informací, vybízí k experimentování při vaření piva, vhodné pro začátečníky i pokročilé, užitečné postřehy profesionálních sládků.

Chybí podrobné techniky vaření a recepty, vnímáno spíše jako historický přehled než praktický průvodce vařením piva, někomu může připadat rozvláčné nebo místy suché, nevhodné pro ty, kdo hledají konkrétní recepty na klonování nebo rozsáhlé technické rady.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Brewing with Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles

Obsah knihy:

Pšeničná piva typu wit a weizen.

Autor Stan Hieronymus navštěvuje rodiště nejzajímavějších světových stylů - Hoegaarden, Kelheim, Lipsko, Berlín a dokonce i Portland v Oregonu -, aby oddělil mýty od skutečnosti a zjistil, jak se tato piva vyrábějí dnes. Doplněno o podrobnosti o vaření a recepty i pro ty nejzvídavější pivaře a odpovědi na neodbytné otázky, jako například Proč je moje pivo zakalené? a S citronem, nebo bez?