Hodnocení:
Kniha o přísadách pro vaření piva je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah, podrobné recepty a historické souvislosti. Zatímco mnozí ji považují za zajímavou a podrobnou, někteří čtenáři zaznamenali problémy se srozumitelností.
Klady:⬤ Poskytuje množství informací o přísadách pro přídavné vaření piva
⬤ přístupný a poutavý způsob psaní
⬤ cenné popisy přísad a recepty
⬤ obsahuje historické souvislosti
⬤ kladně hodnocena nadšenci i začínajícími pivovarníky.
⬤ Pro některé čtenáře je kniha obtížně čitelná
⬤ ne všichni čtenáři mají pocit, že budou osobně vařit předložené recepty
⬤ smíšené ohlasy na její přístupnost.
(na základě 10 hodnocení čtenářů)
Brewing Local: American-Grown Beer
V čele hnutí locavore stojí pivovarníci, kteří používají místní suroviny a pěstované a sbírané rostliny k výrobě piv, která zachycují terroir.
Autor vypráví o historii výrazně koloniálních a amerických piv, navštěvuje farmářské pivovary a vydává se na sběr kvasnic, rostlin, stromů, kořenů a hub, aby vytvořil jedinečná piva.
