Pivo: Pronikněte do umění a vědy o vaření piva

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing

Obsah knihy:

Navzdory stále rostoucí konkurenci alternativních nápojů pro dospělé zůstává pivo celosvětově velmi důležitým nápojem. Existuje obrovská rozmanitost pivních stylů, nápojů vhodných nejen k osvěžení a potěšení ze samotného piva, ale také k jakékoli příležitosti k pití, a to i spolu s jídlem všeho druhu.

Pivo má výživovou hodnotu a dokazuje, že při zodpovědné konzumaci může být cennou součástí vyvážené stravy. To souvisí se zdravotní nezávadností základních surovin používaných k výrobě piva, zejména sladu a chmele, ale také s povahou dlouholetých procesů, které se používají při zpracování obilovin, jako je ječmen a pšenice, na slad a následně v osvědčených fázích vaření piva.

Tato kniha vysvětluje tuto problematiku - historii, povahu a složitost moderního pivovarnictví, druhy piva, kvalitativní vlastnosti piva, základní procesy a mnoho dalšího. Každý čtenář, od těch, kteří o tomto tématu vědí jen málo, až po milovníky piva, získá smysluplné pochopení piva: vědy a technologie, které se podílejí na jeho výrobě a vlastnostech, ale také umění, které je základem výroby oblíbeného alkoholického nápoje na světě.