Pěstování fazolí: Strava pro zdravé lidi a planetu

Recenze čtenářů

Kniha nabízí cenné informace o pěstování fazolí ve Velké Británii, praktické pokyny, historické souvislosti a udržitelné postupy. Někteří čtenáři však shledali, že je nedostatečně hluboká a za danou cenu málo hodnotná.

Informativní a užitečná s praktickými návody na pěstování různých druhů fazolí. Povzbudivý tón a uvolněný přístup autora. Zabývá se udržitelností a zdravotními přínosy fazolí. Obsahuje podrobnosti o různých odrůdách fazolí a o tom, jak je pěstovat, skladovat a používat.

Někteří čtenáři měli pocit, že kniha je příliš krátká a nestojí za cenu, protože v ní nenašli nové informace. Zaměřuje se především na několik druhů fazolí, což může omezit její užitečnost pro ty, kteří již mají znalosti o pěstování fazolí.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Growing Beans: A Diet for Healthy People & Planet

Obsah knihy:

Fazole se snadno pěstují, snadno vaří, jsou chutné, výživné a prospěšné pro nás i pro planetu.

Pěstování vlastních fazolí vytváří na zahradě zdravou půdu a poskytuje vám stravu bohatou na živiny. Fazole mohou hrát roli při snižování rizika obezity, cukrovky, srdečních onemocnění a rakoviny; jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, kyseliny listové, železa a draslíku a mohou snížit naši uhlíkovou stopu a počet potravinových kilometrů!

Susan Youngová přináší 10 let experimentování s různými odrůdami fazolí (Phaseolus) a bere nás na kulinářskou cestu kolem světa, na které nám odhaluje řadu barevných a historických fazolí, od růžové Fagiolo di Lamon z Itálie až po černobílou bosenskou fazoli Pole. Vysvětluje, které odrůdy jsou nejlepší ke konzumaci čerstvé (zelené) a které k sušení pro pozdější použití, a poskytuje tak sklizeň pro skladování po celou zimu. Fazole nabízí celoroční pokrmy a sušené fazole mohou být hvězdou přehlídky díky své rozmanitosti chutí a textur.

Susan se s vámi podělí o šest povinně pěstovaných fazolí a o množství evropských odrůd spolu s jejich původem. Přikládá základní návod na sušení fazolí a pokyny pro jejich vaření.

Dozvíte se, jak fazole vysévat, pěstovat a sklízet, jak postavit podpěry pro popínavé a keříčkové odrůdy a jak udržovat rostliny a půdu zdravé.