Pečení chleba na každý den: Od jednoduchých sendvičových chlebů po slavnostní sváteční chleby

Recenze čtenářů

Kniha „Everyday Bread Baking“ od Jenny Prior nabízí komplexní příručku pro začátečníky i zkušené pekaře, kteří se zajímají o kváskové pečivo a další druhy chleba. Obsahuje řadu podrobných receptů, srozumitelných návodů a krásných fotografií, i když nemusí vyhovovat všem preferencím a úrovním dovedností.

Jasný a srozumitelný návod, přehledná struktura s podrobnými recepty a tipy na řešení problémů, krásné vizualizace, dobrá rozmanitost receptů od každodenních chlebů po chleby pro zvláštní příležitosti, důraz na vážení surovin pro lepší výsledky a informace o kvásku a jeho výhodách.

⬤ Někteří uživatelé považovali knihu za matoucí, zejména pokud jde o termíny a postupy, jako je pojem „levain“
⬤ jiní poznamenali, že se zaměřuje především na kváskové recepty bez větší rozmanitosti typů chleba
⬤ někteří měli pocit, že postrádá dostatečný návod na výrobu kvásku
⬤ použití metrických měr bez imperiálních ekvivalentů může být pro některé nepohodlné
⬤ a několik receptů může vyžadovat značnou časovou investici.

(na základě 67 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Everyday Bread Baking: From Simple Sandwich Loaves to Celebratory Holiday Breads

Obsah knihy:

S touto sbírkou úžasných receptů na pečení chleba si poradíte při každé příležitosti

Pravého pekaře nikdy neomrzí úžasná proměna, kterou chléb prochází - od jednoduchých ingrediencí až po zlatavě hnědou kůrku. Kniha Pečení chleba na každý den vám tento zážitek zprostředkuje zčásti umělecky, zčásti kulinářsky a zčásti vědecky - dokonalý recept na pečení lahodného chleba.

Pečení chleba je jednou z nejstarších kuchařských tradic lidstva. Návody krok za krokem vám umožní pokračovat v této tradici díky receptům na všechny druhy chutného chleba. Ať už je to francouzská bageta, klasické brioškové housky nebo pikantní kvásková pizza, budete mít domácí chléb na svátky, narozeniny nebo dokonalý každodenní oběd.

Kniha Pečení chleba na každý den obsahuje:

⬤ Recept na úspěch - Od návodu na tvarování až po kvásek, konkrétní tipy pro každý styl chleba zajistí krásný a chutný výsledek.

⬤ Mluvte jako pekař - Obsáhlý slovníček pečení chleba vysvětluje všechny pojmy, které potřebujete znát pro přípravu jakéhokoli druhu chleba, po kterém vaše srdce touží.

⬤ Pokaždé lépe-Každý mistrovský recept doprovází průvodce řešením problémů, který zaručuje, že každý chléb, který upečete, bude lepší než ten předchozí.

Upečte si krásný bochník chleba pro každou příležitost a podělte se o něj s rodinou a přáteli.