Pampillův stůl: Pampillův stůl: recepty a zápisky z francouzského venkova podle knihy Les Bons Plats de France od Marthe Daudetové

Recenze čtenářů

Kniha je okouzlující sbírkou francouzských receptů s humorným a sarkastickým stylem vyprávění autorky Pampille. Přestože představuje kuchyni z různých oblastí Francie, byla kritizována za to, že je spíše moderní adaptací než přímým překladem. Někteří uživatelé oceňují praktické recepty a autenticitu překladu, zatímco jiní hledají celistvost původního textu.

⬤ Půvabný a vtipný styl psaní
⬤ poskytuje dobrý vjem francouzské kultury a regionálních receptů
⬤ některé recepty jsou praktické a proveditelné
⬤ přesný překlad ve srovnání s originálem.

⬤ Nejde o přímý překlad, ale o moderní adaptaci
⬤ chybí odkazy na původní recepty
⬤ některé recepty mohou působit zastarale
⬤ zklamání pro čtenáře, kteří očekávají neupravenou klasiku.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pampille's Table: Recipes and Writings from the French Countryside from Marthe Daudet's Les Bons Plats de France

Obsah knihy:

Inspirována odkazy na „lahodné knihy Pampille“ v Proustově Vzpomínce na věci minulé, upravila veteránka a autorka kuchařek Shirley Kingová tento gastronomický klenot pro moderní americkou kuchyni. Marthe Daudet (1878-1960) byla Pampille a její kniha Les Bons Plats de France, původně vydaná v roce 1919, je ve Francii stále považována za klasiku.

Její zajímavá kombinace okouzlujícího psaní, zasvěceného vtipu a skvělých, autentických receptů z ní dělá cestopis i užitečnou kuchařku. Kingová zůstává věrná jazyku a dílu Pampille, ale v případě potřeby recepty aktualizovala, aby byly praktické pro moderní kuchaře.

Shirley Kingová (1931-2005) pracovala v potravinářství více než dvacet pět let jako šéfkuchařka, dodavatelka pokrmů, konzultantka, spisovatelka a instruktorka. Byla autorkou klasické kuchařky Ryby, základy: Ilustrovaný průvodce výběrem a přípravou čerstvých mořských plodů.