Pákistánská jídla a kuchyně: Tradiční jídla z domácí kuchyně

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro své autentické, chutné a snadno použitelné pákistánské recepty, doplněné nádhernými fotografiemi a přehledným formátem. Poslouží jak začínajícím, tak zkušeným kuchařům, kteří chtějí prozkoumat nebo se zdokonalit v pákistánské kuchyni. Některé recenze však poukazují na to, že několik receptů se zdá být zbytečných, a objevuje se kritika zastoupení některých tradičních kořenících směsí a používání zpracovaných surovin.

Autentické a chutné recepty, snadný postup, krásné fotografie, přehledné uspořádání a obsahuje řadu pokrmů od každodenních jídel až po jídla pro oslavy.

Některé recepty jsou vnímány jako zbytečné nebo podivné, chybí návod na tradiční směsi koření, některé suroviny jsou zpracované místo čerstvých a kniha nemusí vždy vyhovovat těm, kteří hledají recepty na každodenní přípravu.

(na základě 31 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Food and Cooking of Pakistan: Traditional Dishes from the Home Kitchen

Obsah knihy:

Pákistán je hrdý na své kulinářské dědictví a regionální pokrmy, které jsou stále oblíbenější po celém světě.

Ke klasickým pokrmům patří lahodné birjáni, které nesmí chybět na žádné svatební hostině, nehari, haleem, kebab, gol gappay, qormas, kunnas, tikas... a to je jen několik z nich.

Ať už se připravují na žhavém uhlí grilu, v břiše tandooru nebo v kadahi, pákistánská jídla evokují podstatu země s opojnou kombinací koření. Tato sbírka více než 85 receptů odborníka Shehzada Husaina zahrnuje vše od pouličních jídel až po dezerty a nápoje, všechny jsou uvedeny krok za krokem a s fotografií každého hotového pokrmu - celkem 450 barevných obrázků.