Oxford Companion to Beer

Recenze čtenářů

Oxford Companion to Beer je všeobecně považován za základní příručku pro milovníky piva, která je oceňována pro své obsáhlé a podrobné záznamy pokrývající širokou škálu pivních témat. Kniha je označována za povinnou výbavu pro každého, kdo se zajímá o pivo, protože poskytuje jak důkladné informace, tak příjemné čtení. Čelí však kritice za kvalitu prezentace a některé redakční problémy, které však nijak výrazně nesnižují její celkovou hodnotu.

⬤ Komplexní a podrobné pokrytí mnoha témat souvisejících s pivem.
⬤ Dobře napsaná a poutavá, takže se příjemně čte.
⬤ Funguje jako skvělá referenční kniha pro příležitostné pijáky i vážné nadšence.
⬤ Obsahuje rozsáhlá hesla napsaná odborníky v oboru.
⬤ Vřele doporučujeme všem, kteří se chtějí dozvědět více o pivu.

⬤ Některé gramatické chyby a potřeba korektury v některých heslech.
⬤ Fotografie a ilustrace jsou minimální a různé kvality.
⬤ Někteří recenzenti zaznamenali v příkladech a odkazech zaujatost pro východní pobřeží.
⬤ Nejsou zahrnuty všechny pivní styly nebo regionální pivovary, některé chybí.
⬤ Fyzická kvalita některých výtisků (např. problémy s přebalem) byla kritizována.

(na základě 156 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Oxford Companion to Beer

Obsah knihy:

Vítěz 1. místa v soutěži Gourmand Award 2012 za nejlepší pivo na světě.

Po tisíciletí je pivo oblíbeným nápojem v kulturách po celém světě. Po vodě a čaji je nejoblíbenějším nápojem na světě a je středobodem průmyslu v hodnotě 450 miliard dolarů.

Tato kniha, kterou editoval Garrett Oliver, držitel ceny Jamese Bearda za vynikajícího odborníka v oblasti vína, piva a lihovin, je první významnou referenční prací, která se zabývá historií a rozsáhlým záběrem piva. The Oxford Companion to Beer obsahuje více než 1 100 hesel od A do Z, jejichž autory je 166 nejvýznamnějších světových odborníků na pivo. Kniha, která je atraktivně ilustrována více než 140 obrázky, se zabývá vším od zemědělského složení různých druhů piva přes technické prvky procesu vaření piva, lokální dopady vaření piva na regiony po celém světě až po společenské a politické důsledky sdílení piva. V heslech jsou nejen definovány pojmy jako "suché chmelení" a "sudová úprava", ale jsou zde uvedeny i fascinující podrobnosti o tom, jak tyto a další techniky ovlivňují chuť, strukturu a oblíbenost piva. Kulturní hesla osvětlují témata, jako jsou hospodské hry, párování jídel a vývoj pivních stylů. Čtenáři si vychutnají živé vyprávění o tom, jak se v průběhu historie měnily naše tradice pití piva a jak se tyto tradice liší v různých částech světa, od Japonska po Mexiko, Nový Zéland a Brazílii a mnoho dalších zemí. Průkopníkům výroby piva jsou věnována životopisná hesla a odkaz, který po sobě tito průkopníci zanechali v podobě nejoblíbenějších světových piv a pivovarů, je opakujícím se tématem celé knihy.

Tento obsáhlý zdroj informací obsahuje také podrobné přílohy (o pivních festivalech, pivních časopisech a dalších), převodní tabulky a rejstřík. Tato kniha s předmluvou Toma Colicchia je dokonalým doplňkem proslulé oxfordské knihy Companion to Wine a naprosto nepostradatelným svazkem pro všechny, kdo milují pivo, a také pro všechny profesionály v oblasti nápojů, včetně domácích pivovarníků, restauratérů, novinářů, instruktorů ve školách vaření, dovozců, distributorů a prodejců piva a řady dalších.