Oheň + víno: 75 receptů z grilu plných kouře s dokonalým párováním s vínem

Recenze čtenářů

Kuchařka „Oheň a víno“ získala převážně kladné recenze od uživatelů, kteří oceňují její chutné recepty, krásné fotografie a promyšlené párování s vínem. Mnozí uživatelé úspěšně vyzkoušeli různé recepty a shledali je vyváženými a snadno proveditelnými, což ji činí atraktivní jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře.

⬤ Lahodné a promyšlené recepty.
⬤ Vynikající návrhy na párování s vínem.
⬤ Krásné fotografie a grafická úprava.
⬤ Informativní jak pro začátečníky, tak pro zkušené grilovače.
⬤ Široká škála receptů, včetně vegetariánských.
⬤ Poutavé a zábavné psaní.

Někteří uživatelé navrhovali další recepty nebo obsah, který by knihu dále obohatil, což naznačuje potenciál pro rozmanitější nabídku.

(na základě 44 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fire + Wine: 75 Smoke-Infused Recipes from the Grill with Perfect Wine Pairings

Obsah knihy:

"... komplexní průvodce pro každého, kdo chce svůj zážitek z grilování povýšit na kulinářské umělecké dílo.".

--San Francisco Book Review

Jste připraveni zlepšit svou grilovací hru? Tato kuchařka od mistra v grilování a sommeliéra promění vaše grilování na dvorku v to nejchutnější místo - s recepty, které oslavují uzená a grilovaná jídla (a vína, která se k nim nejlépe hodí).

Každý region má své tradice v grilování, rožnění a uzení. Nyní se může o své místo u stolu přihlásit i severozápadní Pacifik, a to díky těmto receptům, které vytvořili sommeliérka Mary Cresslerová a pitmaster Sean Martin z Portlandu v Oregonu. V knize Fire + Wine jsou vyzdviženy suroviny a chutě pacifického severozápadu, které vytvářejí svěží, často lehčí pojetí uzení a grilování. Svůj pohled dávají i na klasické pokrmy - bůček, žebírka, steaky, vepřové maso - a nabízejí párování s vínem, které jídlo doplní.

UKÁZKOVÉ RECEPTY:

- Pinot Noir BBQ Sauce.

- Hovězí žebírka na víně.

- Grilované kuře na másle s rozmarýnem.

- Tažené houbové slidery.

- Dokonalý uzený filet z lososa s Beurre Blanc.

- Grilované vepřové kotlety se sušenými třešněmi.

Osvojte si základy úspěšného grilování a uzení na jakémkoli grilu a objevte tajnou omáčku (a víno! ), která posune vaše grilování na vyšší úroveň. Rozpalte se, ačkoli 75 receptů a vín, která je milují.