Ochutnávka rozdílů: Jídlo, rasa a kulturní setkávání v literatuře raného novověku

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Tasting Difference: Food, Race, and Cultural Encounters in Early Modern Literature

Obsah knihy:

Tasting Difference zkoumá raně novověké diskurzy rasové, kulturní a náboženské odlišnosti, které se objevily v důsledku kontaktu s cizími národy a cizími potravinami z celého světa. Gitanjali Shahaniová nově pojímá kontaktní zónu mezi západní Evropou a globálním Jihem v kulinářských termínech, přičemž v koloniálních setkáních klade důraz spíše na střeva než na pohled.

Shahani ukazuje, jak raně novověké žánry vyjednávaly o půvabu a nebezpečí cizích chutí, od příruček pro domácnost, které instruovaly anglické hospodyňky, jak používat nově dovezené potraviny, až po kořeněný indický vzduch ve Snu noci svatojánské, od převtělení Othella do role raně novověkého roznašeče kávy v baladách až po předvádění znechucení v cestopisných vyprávěních.

Shahani se ptá, jak jsme se my (kolonizované subjekty) stali tím, co vy (kolonizující subjekty) jíte? Jak jsme se stali střídavě předmětem strachu a chuti, odporu a touhy? Shahani nás zavádí o několik století zpět k procesu, v němž se do jídla začal vpisovat rasový charakter a rasově odlišný člověk začal být označován jako poživatelný, a ukazuje, jak rasizace jídla začala v dobách dávno před kuřetem tikka masala a kuchyní balti. Autorka zapojuje do rozhovoru kritická paradigmata raně novověkých studií, studií o jídle a postkoloniálních studií a tvrdí, že právě v psaní o jídle a jídle vidíme jedny z prvních konfigurací rasové odlišnosti, a to jak zakoušené jako odlišná chuť, tak jako chuť odlišnosti.