Ochutnávka Gruzie: Vinařství v Gruzii: cesta za jídlem a vínem na Kavkaze s více než 70 recepty

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro své vynikající recepty, krásné fotografie a kulturní poznatky týkající se gruzínské kuchyně. Objevují se však obavy ohledně balení při přepravě.

Výborné recepty, krásné fotografie, poučné kulturní postřehy, dvojjazyčný překlad (gruzínština a angličtina), autentické zobrazení gruzínské kuchyně.

Špatné balení vedoucí k poškození během přepravy.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tasting Georgia: A Food and Wine Journey in the Caucasus with Over 70 Recipes

Obsah knihy:

"Nejlepší anglicky psaná kniha o gruzínském jídle a víně" -- Saveur Vítěz Guild of Food Writers Food and Travel Award 2018. Vítěz soutěže o nejlepší knihu o jídle Gourmand Cookbook Awards 2017.

V užším výběru na Art of Eating Book Award. V užším výběru na cenu IACP Culinary Travel Book Award. The Atlantic 9 nejlepších kuchařek roku 2017.

Nejlepší kuchařky NPR 2017 Gruzie, která se nachází mezi Kavkazem a Černým mořem a jejíž podnebí se podobá středomořskému, má pestré a chutné jídlo. Zelenina smíchaná s ořechy a živými bylinkami, jemně kořeněné dušené maso a doma pečené koláče, jako je neodolatelný sýrem plněný chačapuri, se podávají na štědrých stolech po celé zemi.

Gruzie je také jednou z nejstarších vinařských oblastí na světě, kde se víno tradičně vyrábí v qvevri: velkých hliněných nádobách zakopaných v zemi. Oceněný spisovatel a fotograf Capalbo cestoval po Gruzii a sbíral recepty a vyprávěl o jídle a vinařích v této úžasné, ale málo známé zemi.

Krásně ilustrovaná kniha je kuchařkou i kulturním průvodcem po osobitých, řemeslně vyráběných potravinách a vínech, díky nimž je Gruzie tak výjimečným místem na gastronomické mapě světa.