Ocet: Kompletní průvodce výrobou vlastního octa

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Vinegar: The Complete Guide to Making Your Own

Obsah knihy:

Odbornice na kvašené potraviny Dr.

Caroline Gilmartinová v této knize podrobně popisuje výrobu octa od začátku až do konce a uvádí různé metody pro různé úrovně dovedností. Naučte se vyrábět vlastní ocet, od jablečného až po rozinkový, v důvěrně známém domácím prostředí, od nejjednodušších postupů s malými zásahy až po ty techničtější.

Původ a vývoj tohoto oblíbeného koření zůstává pro mnohé záhadou, proto je zde uveden přehled historie octa. Podrobně se věnuje některým nejznámějším světovým octům, které vás budou motivovat a inspirovat k vlastní tvorbě.