Obnova zahrad našich předků: Domorodé recepty a průvodce stravou a kondicí.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 45 hlasů.

Původní název:

Recovering Our Ancestors' Gardens: Indigenous Recipes and Guide to Diet and Fitness

Obsah knihy:

Pedagogové, knihovníci, aktivisté za potravinovou suverenitu, studenti kulinářského umění a zájemci o historii a suverenitu původních obyvatel Ameriky v oblasti potravin najdou v této knize vynikající zdroj informací.--Elise Krohn, Tribal College Journal.

2020 Gourmand World Cookbook Award

Vítěz mezinárodní ceny Gourmand World Cookbook Award, Recovering Our Ancestors' Gardens je zpět! Uznávaná čokotavská autorka a vědkyně Devon A. Mihesuahová, která nabízí rozšířenou škálu lákavých receptů z původních surovin a praktických rad o zdraví, kondici a zapojení se do rozvíjejícího se hnutí za domorodou potravinovou suverenitu, čerpá z bohatého domorodého dědictví tohoto kontinentu a nabízí užitečného průvodce zdravějším životem.

V knize Recovering Our Ancestors' Gardens se objevují polemiky o příčinách obecně špatného zdravotního stavu původních obyvatel v současnosti. Mihesuah tvrdí, že zhoršené zdraví je všudypřítomným důsledkem kolonialismu, ale prosazováním politických, sociálních, ekonomických a environmentálních změn lze obnovit tradiční potravinové systémy a činnosti a učinit je relevantními pro zdravější životní styl v současnosti.

Nové recepty obsahují mimo jiné sorbet z pawpaw, pampeliškový salát, hummus z fazolí lima, brusinkový koláč s kukuřičnou krustou, hroznové knedlíky, posole ze zelených chilli papriček a krůtího masa a kukuřičné palačinky. Tyto recepty jsou pikantní, přírodní a vycházejí z tradic původních obyvatel této země, takže vás jistě potěší a uspokojí.

Toto nové vydání je přepracované, aktualizované a obsahuje nové informace, nové kapitoly a rozsáhlou příručku k učebním plánům, která obsahuje cíle, zdroje, studijní otázky, úkoly a aktivity pro učitele, knihovníky, aktivisty za potravinovou suverenitu a všechny, kdo se chtějí dozvědět více o domorodých způsobech stravování.