O moučnících a zázracích

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Of Morsels and Marvels

Obsah knihy:

Pro mnohé je vaření pouhým mechanickým úkonem, který spočívá v reprodukci standardních receptů. Pro Maryse Condovou však vaření znamená kreativitu a osobní invenci, která se vyrovná složitosti psaní příběhu. Vysvětluje, že kuchař používá koření a chutě stejným způsobem, jakým autor volí hudbu a význam slov.

V knize Of Morsels and Marvels nás Condová bere na literární cestu po místech, která procestovala v Indii, Indonésii a Jižní Africe. Upozorňuje na chutě a kulinářské tradice, které jsou fascinujícími příklady živého muzea. Condová vysvětluje, že taková místa poskytují důležitý vhled do méně známých aspektů současného života. Jedna z anekdot ilustruje, co se stane ze standardních antilských jídel, jako je dušená ryba a kozí kari, dvěma Antilanům, kteří vlastní restauraci v australském Sydney. Kuchyně se mění nejen podle jednotlivých kuchařů, ale přizpůsobuje se i cizímu nebi, pod kterým vzniká. Autorka také líčí osobní vzpomínky na svůj celoživotní vztah k vaření, například když Ad lia, rodinná služka, neprávem obviní malou Maryse, že míchá rozinky s rybou, a používá v kuchyni svou fantazii.

Tento okouzlující svazek nositelky alternativní Nobelovy ceny za rok 2018, v němž se mísí cestování s gastronomií, potěší všechny, kdo obdivují zázraky kuchyně nebo se snaží ochutnat svět.