Nutrigenomika: Jak funguje věda

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Nutrigenomics: How Science Works

Obsah knihy:

Fascinující oblast nutrigenomiky popisuje tuto každodenní komunikaci mezi naší stravou a naším genomem. Tato kniha popisuje, jak výživa formuje lidskou evoluci, a ukazuje její důsledky pro naši náchylnost k nemocem, jako je cukrovka a ateroskleróza.

Nevhodná strava může přinést stres pro naše buňky, tkáně a orgány a pak je často spojena s chronickým zánětem nízkého stupně. Nadměrná výživa spojená s nedostatkem fyzické aktivity vede k nadváze a obezitě a má za následek zvýšenou zátěž pro tělo, které bylo původně přizpůsobeno životu v savanách východní Afriky. Proto tato učebnice nepojednává o teoretickém vědeckém tématu, ale hovoří o skutečném životě a našem celoživotním "povídání" se stravou.

Všichni jsme konzumenty potravin, a proto se každého z nás téma této knihy týká a měl by si být vědom jeho mechanismů. Cílem této knihy je poskytnout přehled o principech nutrigenomiky a jejich vztahu ke zdraví či nemoci.

Obsah této knihy vychází z přednáškového kurzu "Nutrigenomika", který od roku 2003 jednou ročně pořádá profesor Carlberg na Východofinské univerzitě v Kuopiu. Kniha představuje aktualizovanou, ale zjednodušenou verzi naší učebnice "Nutrigenomika" (ISBN 978-3-319-30413-7).

Kromě toho, že má hodnotu učebnice, bude " Nutrigenomika: jak funguje věda " užitečnou příručkou pro osoby pracující v biomedicíně.