Nutrigenomika

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Nutrigenomics

Obsah knihy:

Fascinující oblast nutrigenomiky popisuje tuto každodenní komunikaci mezi stravou, potravinami a živinami, jejich metabolity a naším genomem. Kniha popisuje, jak výživa formuje lidskou evoluci, a ukazuje její důsledky pro naši náchylnost k nemocem, jako je cukrovka a ateroskleróza. Nevhodná strava může přinést stres pro naše buňky, tkáně a orgány a pak je často spojena s chronickým zánětem nízkého stupně. Nadměrná výživa spojená s nedostatkem fyzické aktivity vede k nadváze a obezitě a má za následek zvýšenou zátěž pro tělo, které bylo původně přizpůsobeno životu v savanách východní Afriky. Proto tato učebnice nepojednává o teoretickém vědeckém tématu, ale hovoří o skutečném životě a o našem celoživotním "povídání" se stravou. Všichni jsme konzumenty potravin, a proto se každého z nás téma této knihy týká a měl by si být vědom jeho mechanismů.

Účelem této knihy je poskytnout přehled o principech nutrigenomiky a jejich vztahu ke zdraví či nemoci. Naším cílem není konkurovat obsáhlejším učebnicím molekulární výživy, evoluční biologie, genomiky, genové regulace nebo metabolických onemocnění, ale spíše se zaměříme na to podstatné a v kompaktní formě spojíme prvky z různých oborů. Abychom to usnadnili, upřednostňujeme vysoký poměr obrázků a textu podle pravidla "obrázek řekne více než tisíc slov".

Obsah této knihy vychází z přednáškového kurzu "Nutrigenomika", který od roku 2003 jednou ročně pořádá profesor Carlberg na Východofinské univerzitě v Kuopiu. Kniha je rozdělena do tří oddílů a dvanácti kapitol. Po úvodu následují oddíly Molekulárně genetický základ a Souvislosti s nemocemi, které nahlížejí na nutrigenomiku z hlediska molekulárních mechanismů, respektive z hlediska příčin metabolických onemocnění.

Kromě toho, že má Nutrigenomika hodnotu učebnice, bude užitečnou příručkou i pro osoby pracující v biomedicíně.