Nová globální vegetariánská/veganská kuchařka Základ indické kuchyně: Made in Bonaire

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

The New Global Vegetarian/Vegan Cook book Base on the Indian Cuisine: Made in Bonaire

Obsah knihy:

Jednou z nejdramatičtějších změn v potravinářském průmyslu v poslední době je prudký nárůst veganské a vegetariánské stravy. Proč? Protože nyní existuje mnoho nových způsobů, jak tuto kuchyni připravit tak, aby chutnala stejně dobře jako tradiční jídla.

Pro mě jako vegana je indické jídlo jednou z mých nejoblíbenějších kuchyní. Vždycky mě zajímala rozmanitost jídla. Začalo to jako moje osobní vášeň dávno předtím, než jsem se stal šéfkuchařem vlastní vegansko - vegetariánské restaurace. V prvním roce mého působení mě navštívil indický přítel a já se dozvěděl, že v Indii je 500 milionů lidí vegetariánů. Jídlo může být naprosto úžasné s použitím rostlinných bílkovin. Inspirován jejich používáním koření a bylinek jsem vytvořil jedinečný styl vaření pro svou restauraci na Bonaire v Karibiku. Mnoho turistů z celého světa si na mém jídle pochutnávalo a žádali mě o recepty, které by si mohli odvézt domů. Proto jsem se rozhodl některé ze svých oblíbených receptů poprvé zveřejnit v této vegetariánsko - veganské kuchařce.

Většina návštěvníků, kteří přicházejí do mé restaurace, jsou masožravci. Přesto jim velmi chutná jíst rostlinná jídla díky úžasným bylinkám a koření. Kromě úžasné chuti jsou zde i velké zdravotní benefity.

Nová globální vegetariánská kuchařka zvyšuje povědomí o začlenění bylinek do jídla jako způsobu, jak veganskému a vegetariánskému životnímu stylu dodat chuť a potěšení.

Indická kuchyně má bohatou a působivou historii, kterou utvářely krásné, rozmanité etnické vlivy. Fascinuje mě to: všechny ty kreativní způsoby využití bylinek a omamné vůně. Díky tomu jsem překvapivě snadno přestala jíst maso a dokonce i ryby. V minulosti jsem se málokdy setkala s tím, že by se v každodenní stravě používala tak široká škála zeleniny, fazolí a čočky.

Dnes se staly mým způsobem stravování. Příprava může být díky směsi koření velkým dobrodružstvím a výsledek opravdu stojí za to. Indie produkuje více než 70 % světové produkce koření a je domovem většího množství koření než kterákoli jiná země na světě. Tato kuchařka je skvělým způsobem, jak znovu objevit jednoduché recepty a zároveň použít autentické bylinky a koření.

Co vám tato kniha přinese: Bude vás inspirovat k tomu, abyste si vychutnali přípravu chutných a zdravých jídel s kořením, které může prospět vašemu zdraví.