New England Pie: Ať se vám líbí, jak se vám líbí.

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými ohlasy. Někteří čtenáři jsou nadšeni rozmanitostí receptů a historickými souvislostmi, zatímco jiným kniha nevyhovuje nebo se jim nelíbí.

Kniha nabízí řadu receptů, včetně starých oblíbených, nových nápadů a pikantních variant. Poskytuje historický kontext, který dodává vaření hloubku, takže je fascinující pro milovníky historie. Čtenáři ocení různé verze receptů a uvedení jedinečných dezertů, jako je javorový koláč se smetanou.

Někteří čtenáři jsou z knihy zklamaní a litují jejího nákupu. Několik z nich považuje historické recepty za méně přesné než moderní recepty, což může pro některé kuchaře představovat problém.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

New England Pie: History Under a Crust

Obsah knihy:

Koláče jsou chutnou součástí yankeeských stolů již od 17. století, kdy se Evropané poprvé vylodili u břehů Nové Anglie.

Autor Robert Cox se v této knize věnuje historii koláčů a jejich výrobě v tomto regionu a nabízí uspokojivou nabídku slaných i sladkých koláčů. Prozkoumejte původ a vývoj oblíbených ingrediencí, jako jsou revoluční kořeny bostonského krému, od praskající vrchní kůrky až po spodní vrstvu.

Měsíc po měsíci oslavujte sezónní přísady, které naplňují oblíbený dezert obyvatel Nové Anglie od jablečného a třešňového po dýňový a dýňový. Díky rozhovorům s místními pekaři, klasickým receptům a některým moderním obměnám oblíbených standardů nabízí tato lákavá historie novoanglických koláčů něco pro každého.