Nejstarší potraviny na světě: Dějiny australských domorodých potravin s recepty

Recenze čtenářů

Kniha přináší zasvěcené postřehy o historii a postoji bílých osadníků k původním potravinám v Austrálii, zdůrazňuje potenciál původní kuchyně a zároveň se zabývá otázkami rasismu a ignorance. Je poutavě napsaná, nutí čtenáře zamyslet se nad mezerami v historických znalostech a obsahuje užitečné recepty a zdroje. Někteří čtenáři však považovali recepty za méně dobrodružné, než očekávali, a zaznamenali velký důraz na mořské plody, což se nemusí líbit každému.

Informativní a podnětný obsah, poutavý styl psaní, užitečné zdroje a recepty, zvyšují povědomí o domorodé kuchyni a jejím významu.

Recepty možná nejsou dostatečně dobrodružné, velký důraz na mořské plody, někteří čtenáři očekávali větší zaměření na původní flóru.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Oldest Foods on Earth: A History of Australian Native Foods with Recipes

Obsah knihy:

„Tato kniha je o australské stravě, jedinečné flóře a fauně, která živila domorodé obyvatele této země po více než 50 000 let.

Tuto knihu píši proto, že se evropští Australané po více než 200 let těchto potravin téměř nedotkli. Oslavujeme kulturní a kulinářskou rozmanitost, ale vyhýbáme se potravinám, které zde rostly před příchodem bílých osadníků.

Milujeme superpotraviny ze vzdálených, exotických míst, ale odmítáme ty, které rostou v naší zemi. V této své nejdůležitější knize John Newton tyto paradoxy rozvádí a tvrdí, že pokud jsme to, co jíte, musíme jíst jiné potraviny, potraviny, které nás naladí na tuto zemi.