Moje velká tlustá řecká kuchařka: Klasické středomořské recepty na dušičkové jídlo

Recenze čtenářů

Kuchařka získala většinou pozitivní recenze pro své autentické a rozmanité řecké recepty, krásné fotografie a jednoduchost. Někteří uživatelé však vyjádřili zklamání nad absencí některých tradičních pokrmů a velkým zaměřením na dezerty.

Autentické a rozmanité řecké recepty, krásné fotografie, jednoduché a snadno použitelné návody, vhodné pro kuchaře všech úrovní, zachycuje podstatu řecké kultury a obsahuje rodinné příběhy a historické recepty.

Chybí některá tradiční řecká jídla (např. musaka a tzatziky), značná část knihy je zaměřena na dezerty a někteří uživatelé mají pocit, že obsah je ve srovnání s online zdroji nedostatečný.

(na základě 61 hodnocení čtenářů)

Původní název:

My Big Fat Greek Cookbook: Classic Mediterranean Soul Food Recipes

Obsah knihy:

65 lahodně autentických receptů přímo z maminčiny kuchyně

Moje velká tlustá řecká kuchařka je ucelený, moderní přehled řeckých jídel, receptů a rodinné kultury, jak je zdokumentoval syn řecké přistěhovalkyně na sklonku života své matky. "Tato řecká jídelní tragédie má začátek (předkrm), prostředek (hlavní chod) a konec (dezert)," podělil se o své dojmy Christos. "Jelikož je moje maminka v posledním tažení, je příznačné, že čtvrtina jejích receptů jsou dezerty. Bon app tit Kali Orexi (Vložte sem zvuk rozbíjejících se talířů... )".

Jde samozřejmě o víc než jen o seznam ingrediencí nebo sérii kroků. Je plná jednoduchých receptů, nádherných fotografií, tradičních jídel, vzpomínek a zajímavostí, které znovu a znovu přitahují rodinu a přátele k řeckému stolu.

Najdete v ní vše od ikonické vaječno-citronové omáčky po syté polévky, sladké koláče a tradiční pochoutky, jako je dušený králík a chobotnice s těstovinami, doplněné vyprávěním o řecké historii a vhledem do kulturních nuancí. Recepty zahrnují:

⬤ Masové kuličky (keftedes)

⬤ čočka (fatkes)

⬤ Plněná zelenina (gemistra)

⬤ Špenátový koláč (spanakopita)

⬤ Tzatziki.

⬤ Spaghetti se sýrem (makaronia me tyri)

⬤ Jehněčí pečeně (arni sto fourno)

⬤ Moussaka.

⬤ Jablečný koláč (milopita)

⬤ Jízdní pudink (rizogalo)

⬤ A další.

Tato kniha s nádhernými fotografiemi a 65 vynikajícími autentickými recepty je pohledem do řecké rodiny, která dosáhla toho, po čem mnozí z nás touží: plnějšího, smysluplnějšího a radostnějšího života, který žije jednoduše a živí se skutečnými, chutnými řeckými jídly, která jsou s touto kuchařkou po ruce dostupná kdekoli.