Moderní židovský pekař: Židovské židovské novinky: Challa, Babka, Bagel a další.

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro svou univerzálnost a přístupnost receptů na židovské pečivo se zaměřením na oblíbené výrobky, jako jsou chala, babka, bagely, rugelach, hamantaschen, pita a macesy. Čtenáři si pochvalují množství fotografií a srozumitelné návody, díky nimž je kniha vhodná jak pro začínající, tak pro zkušené pekaře. Objevují se však výtky týkající se nedostatku váhových měr, některých detailů receptů a občasných problémů s tiskem knihy.

⬤ Všestranné recepty, které umožňují kreativní variace.
⬤ Srozumitelné pokyny a užitečné vizuální pomůcky, včetně četných fotografií.
⬤ Vhodné pro pekaře všech úrovní, od začátečníků po zkušené.
⬤ Autentické, lahodné chutě s moderními obměnami tradičních receptů.
⬤ Mnoho čtenářů zaznamenalo s recepty úspěch a často dosáhlo působivých výsledků.

⬤ Absence váhových měr může být pro některé, zejména zkušené pekaře, výzvou.
⬤ Někteří uživatelé uváděli neúplné informace nebo chyby v detailech receptů.
⬤ Problémy s kvalitou a srozumitelností tisku u některých výtisků.
⬤ Recepty mohou vyžadovat více cukru a droždí, než někteří pekaři preferují, spolu s dlouhou dobou kynutí.

(na základě 123 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Modern Jewish Baker: Challah, Babka, Bagels & More

Obsah knihy:

Židovské pečivo po staletí spojuje rodiny u společného stolu. V knize Moderní židovský pekař Sarna vzdává hold těmto tradicím a zároveň je oživuje moderními chutěmi a novými nápady. Postupně nabízí základy pro chalu, babku, bagely, hamantaschen, rugelach, pitu a macesy. Sarna se nikdy nevyhýbá inovacím a posílá své čtenáře na dobrodružství s pečením vlastních chlebů, které si sami upraví. Recepty zahrnují:

⬤ Hamantaschen s čokoládovými lupínky.

⬤ Tomato-bazalkový challah.

⬤ Všechno-Bagel Rugelach.

⬤ S'mores Babka.

Podrobné návody, stejně jako poznámky o strategiích přípravy předem, nápady na využití zbytků a další praktické tipy přimějí i začínající pekaře uplést krásné lesklé bochníky, na které bude pyšná každá bubbe.