Moderní židovské pohodlné jídlo: 100 čerstvých receptů na klasická jídla od kugelu po kreplach

Recenze čtenářů

Tato kuchařka Shannon Sarny je dobře hodnocena pro svou rozmanitost uklidňujících a moderních židovských receptů, jasné pokyny a krásné fotografie. Mnozí recenzenti si pochvalují její přístupnost a nostalgii, někteří však poukazují na to, že u některých receptů chybí nemléčné alternativy a občasné nepřesnosti v měření výtěžnosti.

⬤ Rozmanitost receptů
⬤ jasné a podrobné návody
⬤ krásné fotografie
⬤ nostalgické i moderní obměny tradičních židovských jídel
⬤ úspěšné recepty
⬤ příjemné vyprávění
⬤ přístupné pro rodiny i začátečníky.

⬤ Omezené možnosti nemléčných jídel u některých receptů
⬤ nepřesnosti ve výtěžnosti receptů
⬤ některé recepty se mohou zdát opakující se
⬤ několik jídel nemusí být striktně považováno za židovská komfortní jídla.

(na základě 28 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Modern Jewish Comfort Food: 100 Fresh Recipes for Classic Dishes from Kugel to Kreplach

Obsah knihy:

Nejlepší kuchařka roku 2022 časopisu Forbes

Nejlepší kuchařka roku 2022 podle Food52

Pohodlné jídlo se liší člověk od člověka, rodina od rodiny, region od regionu. Shannon Sarna jako autorka knihy Modern Jewish Baker a editorka knihy The Nosher vždy chtěla vyprávět příběh židovského národa prostřednictvím jídla a pokračuje v tom i ve své nejnovější knize. V knize Modern Jewish Comfort Food představuje recepty a variace, které utvářely židovskou kuchyni z celého světa - včetně imigračních vln z Evropy, Blízkého východu, severní Afriky, New Yorku a dalších zemí.

Sarna se s vámi podělí o mnoho tradičních pokrmů a poté nabízí vzrušující variace, které vnesou do domácí kuchyně hřejivou pohodu. Její základní rajčatová a papriková šakšuka je chytře interpretována do podoby hluboké pizzy; klasické bramborové latkes vybízejí k zeleninovým variacím, jako je řepa a mrkev a letní kukuřičná cuketa; a množství knedlíků odráží rozsah židovské diaspory. Sladkosti zahrnují dva druhy kynutých rogelachů izraelského typu, makronky Funfetti a další - jsou připraveny doplnit sváteční dezertní stůl. Kniha Modern Jewish Comfort Food inspiruje domácí kuchaře k navázání kontaktu s židovskou kuchyní a k prozkoumání historie této rozmanité kuchyně.